吃綠豆粥的好處有哪些？
綠豆是我們平時生活中常常會用到的一種食物，比如在夏季的時候我們常常會煮綠豆湯喝，做豬肝湯時我們也會用綠豆摻著煮，而綠豆磨成的粉呢，除了可以拿來喝之外還可以用來做面膜。說了這么多綠豆的用處，現(xiàn)在就隨小編一起來看看綠豆有什么功效吧。
1、抗菌抑菌作用
①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。另據(jù)有關(guān)研究 ，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì) ，可產(chǎn)生抗菌活性。
②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能 ，增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。
2、降血脂作用
有人用 70 %的綠豆粉，或發(fā)芽綠豆粉，混于飼料中喂兔 ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對實驗兔的血脂升高有預(yù)防及治療作用 ，并能明顯減輕冠狀動脈病變。
將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動物，連續(xù) 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發(fā)現(xiàn) ，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，并使血清膽固醇含量降低
3、解毒機理
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){，蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護胃腸粘膜。
綠豆中的蛋白質(zhì)可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物等結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不被吸收
以上就是小編給大家介紹的綠豆的眾多作用中的其中三種了，從上面我們可以看出來綠豆是一樣很好用的一種食物了。除了開頭我們提到的綠豆的幾種做法以外，還可以將其做成綠豆粥也是有一樣的效果的，朋友們沒事就都可以來試試啦。
