淮山豬蹄湯的做法
2017-07-09 17:52:39 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：相信大家對(duì)于淮山肯定是不會(huì)陌生的吧，淮山也被我們叫做是山藥，淮山不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃淮山是可以起到很好的養(yǎng)生功
相信大家對(duì)于淮山肯定是不會(huì)陌生的吧，淮山也被我們叫做是山藥，淮山不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃淮山是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，淮山有健脾胃助消化的作用，此外淮山還可以起到降低血糖的效用呢，下文我們就來(lái)給大家介紹一下淮山豬蹄湯的做法。
山藥黃豆豬蹄湯的做法步驟
1. 黃豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)。
2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗凈。
3. 姜切片，蔥挽結(jié)。
4. 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。
5. 豬爪、豬腳圈(以下統(tǒng)稱豬蹄)去毛洗凈，切成小塊。
6. 豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開(kāi)后取出后，沖洗干凈浮沫，瀝干水。
7. 把焯過(guò)水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開(kāi)大火。
8. 水開(kāi)后撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結(jié)，黃豆、枸杞、山楂同時(shí)倒入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
9. 這時(shí)處理山藥，洗凈，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。
10. 1小時(shí)后轉(zhuǎn)大火加入山藥，煮開(kāi)后再次轉(zhuǎn)小火。
11. 再煮30分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淮山，我們知道淮山其實(shí)就是山藥，淮山不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，淮山有滋腎益精和降低血糖等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了淮山豬蹄湯的做法。
