土豆在我們的生活中隨處可見，價(jià)格較為便宜，但它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，用途和食用方法也是比較廣泛的。那么，土豆怎么做最適宜呢？營養(yǎng)專家表示，日常制作土豆其實(shí)沒有特別的講究，大家可根據(jù)個(gè)人愛好的口味對(duì)土豆進(jìn)行炒、燒、燉、炸等。而如果您喜愛將土豆做湯，不妨來試試土豆豆腐湯。

土豆豆腐湯

原料：土豆、豆腐

做法：

1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味；土豆切滾刀塊備用；

2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內(nèi)放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；

3、鍋內(nèi)留少許底油，把小碗中的一半調(diào)料盛到鍋內(nèi)，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開；

4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉；

5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調(diào)料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。

土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值

1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。

2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。

3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。

4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。

5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。

食用效果

1.土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

2.有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。

3.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥。

4.還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

土豆含有大量的淀粉營養(yǎng)成分，容易吸收，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)，并且還能促進(jìn)體內(nèi)的消化，想要減肥的人群不妨試試多吃些土豆。而這里推薦的土豆豆腐湯制作極其簡(jiǎn)單，營養(yǎng)又美味，是大家千萬不可錯(cuò)過的又一道美味菜肴。