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咸魚頭豆腐湯的家常做法

2017-07-09 09:37:03  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:魚頭豆腐湯是我們生活中一道很常見的菜肴,因為它的美味與營養(yǎng)價值高,因而受到了許多朋友的歡迎。但不同的人做法不同,味道也不一樣,加上

魚頭豆腐湯是我們生活中一道很常見的菜肴,因為它的美味與營養(yǎng)價值高,因而受到了許多朋友的歡迎。但不同的人做法不同,味道也不一樣,加上魚的腥味較重,所以,如果制作方式不合理的話,很容易導致魚頭湯的腥味重。那么,如何做魚頭豆腐湯最美味呢?下面有請營養(yǎng)師教會您如何制作咸魚頭豆腐湯。

咸魚頭豆腐湯是一道色香味俱全的漢族名肴。咸魚頭可斬件,用清水洗凈,滴干水。放入鍋中,以少許生油微煎,避去腥味。咸魚頭同生姜一齊放入煲內(nèi)。加入適量清水,猛火煲30分鐘。放入豆腐滾20分鐘,即可以佐膳飲用了。

咸魚頭豆腐湯

原料:咸魚頭(黃花魚頭為上品)600克,鮮白菜500克,白菜干100克,豆腐4塊。

咸魚頭豆腐湯的做法

1.魚頭開邊洗凈,鮮白菜、白菜干分別洗凈。

2.上三味與豆腐原塊共置瓦煲,加水8碗、生姜2塊,煲至3小時足夠火力。

健康提示

魚頭要選擇提前腌制過的咸魚頭食用。

食療功效

1. 咸魚頭可清熱墜火、生津止渴,加上有清熱解毒的作用的豆腐,所以,煲成的湯水清熱墜火,生津止渴。

2. 如果全身燥熱、胃火上升、口腔潰爛、咽喉疼痛、牙齦腫痛、牙出血、口臭、頭痛、燥熱咳嗽、大便秘結(jié),都可以用此湯作食療。

3. 由于豆腐性味甘、涼,所以常被人們作為清涼性滋養(yǎng)品,具有清熱涼血,利尿解毒的作用。

無論是魚頭還是豆腐,這兩者食物的營養(yǎng)都是較為豐富的,而將咸魚頭與豆腐制作成湯,可以更好的發(fā)揮它們的營養(yǎng)功效與作用。營養(yǎng)專家告訴你,咸魚頭豆腐湯是一款老少皆宜的湯品,具有清熱降火、治便秘、防治頭痛等功效,最適宜在夏季食用。

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