白蛤豆腐湯是一道什么樣的菜
白蛤豆腐湯是一道什么樣的菜？經(jīng)常下廚和上飯館的人也許都清楚，白蛤豆腐湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。那么這樣的一道菜有什么功效，又是怎么制作出來(lái)的呢。下面我們一起來(lái)開(kāi)開(kāi)眼界吧，看看你有沒(méi)有做菜的天分，能不能學(xué)會(huì)哦。
白蛤豆腐湯主要原料
白蛤，豆腐
1材料：
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、蔥花適量、鹽少量
白蛤豆腐湯做法：
1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時(shí)，讓其吐盡沙，洗凈待用
2、豆腐洗凈切片
3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和姜片燒開(kāi)
4、鍋中放入豆腐煮開(kāi)
5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開(kāi)
6、關(guān)火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可
白蛤豆腐湯簡(jiǎn)介及功效
蛤蜊肉：滋陰潤(rùn)目，還有養(yǎng)顏潤(rùn)五臟，止消渴，軟堅(jiān)散腫，利尿。有降低膽固醇的作用。
豆腐：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。與蛤蜊食用能美容養(yǎng)顏，適合女性朋友經(jīng)常食用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)利用率低，若搭配蛋類(lèi)、肉類(lèi)，便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。
白蛤豆腐湯是一道什么樣的菜？其實(shí)色香味怎么樣啊？是不是看著都有想吃的沖動(dòng)。如此有營(yíng)養(yǎng)和美味的一道湯一定是美不勝收的，趕緊動(dòng)起手來(lái)吧，照著上面的制作步驟做一道鮮美的白蛤豆腐湯吧。相信您學(xué)會(huì)做這一道菜之后，你也會(huì)愛(ài)上做菜這一道活的。
