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在家怎么做白蘿卜羊肉湯

2017-07-09 08:23:05  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:白蘿卜羊肉湯這種食物的制作方法是比較簡單的,只要我們將羊肉進(jìn)行剁碎之后,將切塊的白蘿卜放進(jìn)鍋里面一起煲湯,然后注意煲湯的時間就可以

白蘿卜羊肉湯這種食物的制作方法是比較簡單的,只要我們將羊肉進(jìn)行剁碎之后,將切塊的白蘿卜放進(jìn)鍋里面一起煲湯,然后注意煲湯的時間就可以了。白蘿卜羊肉湯的營養(yǎng)價值是比較高的,主要是因為白蘿卜屬于涼性食物,上火的朋友可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?,但是羊肉最好就不要吃太多?/p>

白蘿卜性涼,適用于實熱癥;若體質(zhì)屬虛寒之人,則不宜常食。虛寒之人食蘿卜,須燉煮熟爛變黃,其性由涼變溫,方可食之;再說白蘿卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等熱性食物燉煮,所以不會涼,放心吃吧。

菜譜做法:

1.羊肉反復(fù)漂盡血水,切成小塊,放入沸水中焯一下后洗凈

2.白蘿卜切成滾刀塊,備用

3.將水放入砂鍋中,鍋置旺火上燒沸,放羊肉

4.然后打去浮沫,放入蔥、姜、料酒,轉(zhuǎn)小火燉至七成熟

5.放蘿卜燉15分鐘

6.取出蔥、姜,放鹽、味精、胡椒粉,撒香菜起鍋,即成。

菜譜小貼士:

1.羊肉的血水要漂盡,燉制不能用大火,否則湯不鮮,顏色也差。

2.水應(yīng)一次性摻夠,中途不能加水;

3.蘿卜不能過早放入,否則湯味差。

蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,被用來治療夜盲癥,對防治干眼及角膜軟化、潰瘍乃至病毒或細(xì)菌的侵犯都有良效;此外,維生素A對人體的發(fā)育是不可或缺的,同時也是維持消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)等正常機(jī)能的重要因素之一。

關(guān)于文章介紹了白蘿卜羊肉湯的制作方法,我們建議大家在平時可以多去了解一下,這樣有助于你們在生活中食用白蘿卜羊肉湯這種東西。我們在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┌滋}卜羊肉湯有助于我們調(diào)節(jié)自己的胃口,以免補充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

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