夏季應(yīng)該如何飲食減肥
夏天來了，到了MM展示身材的季節(jié)。MM為了自己的身材更婀娜、苗條，會嘗試各種減肥方法。有關(guān)專家指出，減肥的過程其實(shí)在改善日常不良飲食習(xí)慣。很多人在炎熱的夏季沒有食欲，下面小編就來給你介紹一種既可以又可以提高食欲的菜——涼拌綠豆芽。
推薦涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽250克，雞精、鹽、糖、醋、香油適量。
做法
1、首先將綠豆芽清洗干凈，洗的同時(shí)開火煮大鍋的水。
2、等水開以后，把洗好的綠豆芽倒進(jìn)去煮熟(大約煮2-3分鐘左右就可以了)。
3、把煮好的綠豆芽撈出，瀝干水分，裝入一個(gè)較大的碗。
4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。
5、裝盤，根據(jù)自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。
綠豆芽的功用
綠豆芽所含能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可以促進(jìn)腸蠕動，具有通便的作用，這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養(yǎng)均衡的蔬菜。據(jù)分析，豆芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、碳水化合物、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，因此，人們經(jīng)常進(jìn)食，也不會出現(xiàn)營養(yǎng)單一的情況。此外，綠豆芽在發(fā)芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節(jié)因陰虛燥熱容易發(fā)生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。
綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性胃炎、慢性腸炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時(shí)最好加點(diǎn)醋，這樣可使蛋白質(zhì)盡快凝固，吃起來更爽口。
