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羊肉湯的做法是什么

2017-07-10 21:34:55  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:羊肉湯可以說是我國最為經(jīng)典的一種名吃,在我國各個地方都有它的 存在,主要的做法就是將羊骨頭放在鍋中熬湯,加入一些切好的羊肉,味道鮮

羊肉湯可以說是我國最為經(jīng)典的一種名吃,在我國各個地方都有它的

存在,主要的做法就是將羊骨頭放在鍋中熬湯,加入一些切好的羊肉,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具體做法是什么呢?

湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊

調(diào)配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

制作過程:

1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;

2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;

3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美。制作方法是:先將洗凈的羊肉煮熟,肉、湯分放。食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然后放羊肉碎片,并加適量肉湯,煮沸即成。

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