花膠排骨湯 三步走起
2017-07-10 21:34:40 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：花膠排骨湯，花膠是魚鰾，因為膠質(zhì)多，故名為花膠，與排骨一起燉湯，是秋燥時女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品?；z浸泡一般需要隔夜，中途可換水2-
花膠排骨湯，花膠是魚鰾，因為膠質(zhì)多，故名為花膠，與排骨一起燉湯，是秋燥時女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品。花膠浸泡一般需要隔夜，中途可換水2-3次，然后再焯一下水，那么，具體是怎樣的呢？
1.花膠泡發(fā)2-4小時，根據(jù)花膠的厚薄硬度適當調(diào)整時間。如果冬天，需要視泡發(fā)的程度來延長泡發(fā)時間或不高于四十度的溫水泡發(fā)。泡發(fā)好后，進行清洗，如有沙線，要祛除干凈。
2.排骨焯一下血水，洗凈備用
3.將花膠、排骨和生姜放入紫砂鍋中，慢火細熬2-4小時（根據(jù)個人習慣來定，我按廣東老火湯的做法，一般熬煮4小時）。熬煮好后，喝的時候加鹽調(diào)味即可。
功效：花膠15克，紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。適用于補氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。
