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蘑菇肉片湯的做法 蘑菇肉片湯的制作技巧

2017-07-10 21:34:02  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):蘑菇肉片湯是一種最基本的家常湯品,每家每戶應(yīng)該都有做過(guò)這道湯。蘑菇肉片湯的搭配非常巧妙,蘑菇的清爽口感,搭配鮮美的肉片,滋味十足。

蘑菇肉片湯是一種最基本的家常湯品,每家每戶應(yīng)該都有做過(guò)這道湯。蘑菇肉片湯的搭配非常巧妙,蘑菇的清爽口感,搭配鮮美的肉片,滋味十足。蘑菇肉片湯的制作方法簡(jiǎn)單,基本的食材結(jié)合制作技巧,相信即使是剛剛學(xué)做菜的新手也能輕松入門(mén)。

一、蘑菇肉片湯的食材準(zhǔn)備

蘑菇10克,廋肉50克,雞蛋1個(gè),橄欖油適量,鹽適量,雞精少許,香油適量,料酒,胡椒粉,淀粉適量。

二、蘑菇肉片湯的制作技巧

1、瘦肉切成一厘米厚三指寬左右的薄片,放適量鹽,雞精調(diào)味,加水淀粉適量,抓勻成糊狀放到一邊

2、蘑菇洗干凈,可以稍微用手撕下,把水瀝干,大蒜切成片,老姜洗凈切絲,豌豆尖洗干凈瀝干

3、熱鍋,放適量豬油,然后下蒜片,姜絲,還有蘑菇煸炒出香味,這個(gè)過(guò)程可以稍微長(zhǎng)些,會(huì)聞到蘑菇獨(dú)有的香味

4、炒的差不多了之后,加水,煮沸,然后稍微煮一會(huì)兒,放肉片,然后加點(diǎn)鹽雞精調(diào)味,等肉片煮好關(guān)火

5、湯盆里墊上洗干凈的豌豆尖,然后把滾燙的湯倒在上面,蓋好,放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴就可以上桌了

三、蘑菇肉片湯的營(yíng)養(yǎng)功效

蘑菇的品種很多,所以蘑菇肉片湯也有不同的營(yíng)養(yǎng)效果,其中香菇具有增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒的作用,還有的蘑菇肉片湯能止咳化痰,鎮(zhèn)痛,抗癌。此外蘑菇肉片湯含有大量營(yíng)養(yǎng)成分卻熱量低,具有常吃不發(fā)胖的效果,這將是減肥朋友的福音。

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