?排骨玉米蘿卜湯的做法
2017-07-09 09:55:49 來源：360常識網
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導語：排骨湯是一款營養(yǎng)價值很高的湯，它含有豐富的蛋白質，對人體營養(yǎng)補充非常不錯，排骨湯在制作上，不僅是單一的選擇排骨進行制作，一些玉米、
排骨湯是一款營養(yǎng)價值很高的湯，它含有豐富的蛋白質，對人體營養(yǎng)補充非常不錯，排骨湯在制作上，不僅是單一的選擇排骨進行制作，一些玉米、蘿卜也是不錯之選，對提高湯的口感有很大幫助，因此排骨玉米蘿卜湯的做法是不錯之選，這樣的湯也受到很多人喜愛，喝的時候，味道也是很獨特的。
排骨玉米蘿卜湯的做法：
主料：排骨300克，胡蘿卜300克，玉米2根。
輔料：生姜1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。
制法
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。
2.排骨洗凈后砍成塊，用開水氽燙。
3.砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜， 煮開后改小火煲2小時。
4.加精鹽、味精即可。
烹飪
1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質更容易溶出，有利于人體對鈣的吸矚，利用。
4.做玉米排骨蘿卜湯，最好用砂鍋慢慢燉，家里如果有紫砂鍋，可以用紫砂鍋燉。吃的時候，和鍋一起端上桌，喝到最后湯都還是熱的。
按照以上的方式進行制作排骨玉米蘿卜湯，不僅讓湯順利的制作出來，同時在色澤和營養(yǎng)價值上，都是非常不錯的，每天喝一碗這類湯，對促進身體血液循環(huán)，提高身體體質，都是有很好的幫助作用，它是放心之選。
