番茄，你愛吃嗎？有人說番茄是蔬菜，有人卻有覺得番茄是水果，到底番茄是蔬菜還是水果呢？你知道嗎？我反正是知道的呢，番茄確確實(shí)實(shí)是蔬菜，有名西紅柿。只是，它的功能實(shí)在太多了，對(duì)我們的身體太好了，比很多水果都還有好呢。所以，我稱番茄為蔬菜中的水果，因?yàn)椋侨诤狭耸卟说囊恍I(yíng)養(yǎng)和水果的營(yíng)養(yǎng)，所以，吃番茄，可以說即是在吃蔬菜又是在吃水果呢。而且，番茄的吃法也是多鐘多樣的，還有別于其它大多數(shù)的蔬菜呢，因?yàn)樗强梢陨缘?。在炎熱的夏季，下班回到家后，發(fā)現(xiàn)家里若是沒有水果了，來一個(gè)番茄也是美美的呢。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著

食材主料 番茄200g 洋蔥50g 白面包25g

輔料 橄欖油 適量鹽 適量糖 適量白胡椒 適量尖椒 適量野山椒 適量白腐乳

適量番茄醬 適量雞精

步驟

1.準(zhǔn)備原材料

2.洋蔥、紅尖椒剁碎、西紅柿切小丁

3.鍋內(nèi)熱油，將洋蔥碎充分煸香，一定要煸透

4.入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙

5.放入尖椒碎翻炒均勻

6.加入少量番茄醬翻炒均勻，如果買到的番茄酸甜度夠，也可不加

7.倒入開水，沒過番茄即可，調(diào)入適量雞精，燒開轉(zhuǎn)小火燉煮

8.燉煮的同時(shí)來做炸面包丁。選擇適量白面包

9.切去四邊

10.再改刀成指甲蓋大小的面包丁備用

11.此時(shí)湯內(nèi)放入即可野山椒，不必太多，兩三顆即可，還可以倒入一些腌制野山椒的水

12.加入1/3塊小白腐乳。這里加入白腐乳是為了增香，如果不喜歡或者家里沒有，也可不加。再繼續(xù)熬煮

13.趁著最后熬煮的時(shí)間來將面包丁完成。鍋內(nèi)油熱，入面包丁炸至金黃撈出控油備用

14.撒入一些白胡椒調(diào)味，煮至自己喜歡的濃稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。

如果之前沒有放白腐乳，就需要加少量的鹽、糖調(diào)味

怎么樣，這美味的番茄濃湯你學(xué)會(huì)了沒有呢？當(dāng)然，你若不喜歡濃湯中的一些材料，你也是可以換的，或者你喜歡什么原料，也是可以加進(jìn)去的。