冬瓜豆腐湯的詳細(xì)做法
物美價廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常見食物之一，其烹飪方式可以是蒸、煮、炒、湯等，其中，冬瓜湯是最為受歡迎的一種吃法。那么，只要你家中必備有冬瓜主要食材就可以動手制作了，當(dāng)然，如果多加點豆腐進(jìn)去一起熬湯就更美味了。那么，下面就去看看冬瓜豆腐湯是怎么做成的。
冬瓜豆腐湯
主料：冬瓜適量 豆腐適量
調(diào)料：泡發(fā)海帶絲適量 植物油適量 小蔥適量 香油適量 水淀粉適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 味精適量
做法：
1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2.炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。
3.冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。
4.把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開火煮。
5.鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。
6.倒進(jìn)去一勺鹽。
7.用水淀粉勾薄芡。
8.撒上小蔥花。
9.倒進(jìn)去約一勺醋。
10.淋入幾滴香油，加一勺味精即可關(guān)火了。
冬瓜湯營養(yǎng)價值
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長；
冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
冬瓜營養(yǎng)價值，煮湯軟爛，口味清甜、清香，適宜一般人群食用，長期食用的話還具有美容養(yǎng)顏、降血脂、減肥、防止高血壓、防癌抗癌等。但是，冬瓜姓涼，建議脾胃虛弱、虛寒體質(zhì)等群體要忌食。所以，把冬瓜豆腐湯當(dāng)做日常湯羹，是對身體非常有益處的。
