冰鎮(zhèn)綠豆湯的做法
綠豆是豆類里面的一種，綠豆有非常好的清熱解毒功能，所以深受人們的喜愛，經(jīng)常吃綠豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有很多種做法，不過我們最常見的做法是將綠豆做成甜點(diǎn)，下文我們就給大家介紹一下用綠豆搭配上冰糖制作而成的一道甜點(diǎn)——冰鎮(zhèn)綠豆湯。
綠豆是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較高的豆類，其營(yíng)養(yǎng)豐富，用它熬制的綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品，有清熱解毒、止渴消暑的功效，特別是冰鎮(zhèn)綠豆湯更是夏天里人們比較喜歡的一種飲品。它的制作方法如下：
食材食譜熱量：830.5(大卡)
主料
綠豆 200克
輔料
冰糖 50克
一、將綠豆洗靜，清除雜質(zhì)，放在清水里浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內(nèi)，加入清水用大火熬制，熬制時(shí)間不要太長(zhǎng)控制在10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達(dá)到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。
三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆。
四、綠豆湯熬制幾分鐘后，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數(shù)量。
五、綠豆湯熬好后等涼透時(shí)放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛(wèi)生。放入冰箱大約一小時(shí)后就可以品嘗————清熱去火的冰鎮(zhèn)綠豆湯做成了。
六、綠豆湯熬制一段時(shí)間后，有的綠豆會(huì)開始脫殼，這時(shí)千萬別打撈出來把它扔掉。因?yàn)榫G豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營(yíng)養(yǎng)去除了。
注意事項(xiàng)
處于疾病期間的人、體質(zhì)虛寒的人夏天要少飲用綠豆湯，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
在上面的文章里面我們介紹了什么是綠豆以及綠豆的功效，我們知道綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以我們一定要多利用綠豆來為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了冰鎮(zhèn)綠豆湯的做法。
