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紅棗枸杞選購(gòu) 顏色暗紅是標(biāo)準(zhǔn)

2016-03-01 18:46:00  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):紅棗、枸杞等中藥材早已成為了我們?nèi)粘1=〉谋匦杵穼?duì)于這類滋補(bǔ)品來(lái)說也一樣會(huì)存在安全的問題,想買到優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)品,對(duì)于上述二種食材的選購(gòu)方法我們?cè)诮裉旆窒斫o大家。

紅棗枸杞選購(gòu) 顏色暗紅是標(biāo)準(zhǔn)

紅棗枸杞選購(gòu) 顏色暗紅是標(biāo)準(zhǔn)

紅棗、枸杞等中藥材早已成為了我們?nèi)粘1=〉谋匦杵妨?,不過,現(xiàn)在食品安全問題嚴(yán)重,而且對(duì)于這類滋補(bǔ)品來(lái)說也一樣會(huì)存在安全的問題,想買到優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)品,對(duì)于上述二種食材的選購(gòu)方法我們?cè)诮裉旆窒斫o大家。

農(nóng)藥重金屬殘留 中藥材強(qiáng)身變傷身

中國(guó)臺(tái)灣消基會(huì)去2014年9月針對(duì)臺(tái)北市和新北市中藥行,以及參藥行販?zhǔn)鄣?0件中藥材進(jìn)行檢驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)9件紅棗樣品、3件枸杞、2件仙楂、3件黨參、4件金銀花,共計(jì)21件檢出農(nóng)藥殘留。

檢出的農(nóng)藥殘留種類,除了設(shè)有容許值的貝芬替、亞托敏、賽洛寧之外,還包括:不可添加于梨果類的毆螨多(殺螨劑)、得克利(殺菌劑)和安丹;不得添加于果菜類(枸杞)的待克利、亞滅培等。

此外,在重金屬檢測(cè)中,有企業(yè)的銀花和金銀花被檢出鎘含量超過最大限量0.3 ppm的標(biāo)準(zhǔn)。人體若藉由呼吸和飲食接觸大量的鎘,鎘會(huì)和人體的蛋白質(zhì)及其他金屬結(jié)合,停留在肝、腎等器官,雖然部分會(huì)排出體外,但長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)導(dǎo)致腎功能 失調(diào),甚至影響鈣質(zhì)的吸收,而造成骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛或骨骼變形。

安全進(jìn)補(bǔ)!紅棗枸杞顏色要暗紅

如何避開中藥材的毒害風(fēng)險(xiǎn)?民眾選購(gòu)紅棗時(shí),最好挑選外表充實(shí)飽滿、顏色自然而稍顯暗沉,且有籽的紅棗比較好,以避免在處理過程中被污染。枸杞則是以暗橘或暗紅色較保險(xiǎn),別買太鮮艷或味道有酸味的商品,且外型以圓圓胖胖較大顆為佳。

食用前,最好是以水清洗、浸泡15至20分鐘左右,以溶出殘存農(nóng)藥,降低攝取的風(fēng)險(xiǎn)。此外,用不完的紅棗及枸杞,最好也能放置冰箱冷藏或冷凍保存,以免變質(zhì)。

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