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夏天該怎么挑選水果?夏天水果的挑選方法

2013-04-12 08:22:39  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):夏天有各式各樣的水果在銷(xiāo)售,你會(huì)挑水果嗎?其實(shí)挑水果有一個(gè)秘訣,無(wú)論什么水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜,選水果的原則是顏色好看有

夏天有各式各樣的水果在銷(xiāo)售,你會(huì)挑水果嗎?其實(shí)挑水果有一個(gè)秘訣,無(wú)論什么水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜,選水果的原則是顏色好看有光澤的,還要看水果的根部是不是夠凹,有沒(méi)有一個(gè)圈圈,有的話(huà)就是母的,母的水果比較甜。請(qǐng)看這里關(guān)于水果的小常識(shí),下面是水果商挑選水果秘笈,好好學(xué)學(xué)吧。

夏天該怎么挑選水果?夏天水果的挑選方法
夏天該怎么挑選水果?夏天水果的挑選方法

夏天水果的挑選方法

蘋(píng)果

富士應(yīng)該挑那種看上去一絲一絲的,黃里透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點(diǎn)點(diǎn)酸,味很正。千萬(wàn)不要挑綠里透一點(diǎn)點(diǎn)紅的,這樣的,一般味道都有點(diǎn)寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋(píng)果放在桌子上都是歪的,沒(méi)有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。

買(mǎi)蘋(píng)果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱(chēng)“條紅”),而且紅里面有一些黃色。那種蘋(píng)果脆性、汁水多、很香甜。

西瓜、哈密瓜、香瓜

挑選西瓜時(shí),要挑瓜的花紋感覺(jué)像是撐開(kāi)了一樣,尾巴開(kāi)花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進(jìn)去的摸起來(lái)瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一只手托起,輕輕拍打,聽(tīng)聲音,應(yīng)該感覺(jué)有點(diǎn)空洞,托著的手感覺(jué)微微有震動(dòng),這個(gè)西瓜是沙瓤的,里面不緊密。如果不熟,就是很死的聲音。

挑選白色的甜瓜應(yīng)該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒(méi)有臍,但是有一點(diǎn)綠,這種是一棵瓜的第一個(gè)葉子結(jié)的,比較好挑,因?yàn)殚L(zhǎng)的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的。聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。

挑哈密瓜要挑網(wǎng)紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

買(mǎi)任何瓜的時(shí)候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進(jìn)去的就是熟、好、甜的。

桔、柚、橙子

高身橙,扁身柑,光身桔”。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話(huà)不論品種,中間有個(gè)環(huán)形的是母的,通常都會(huì)比較甜一些,有個(gè)點(diǎn)狀的是公的,沒(méi)有母的甜,挑皮薄有彈性的,早桔汁多味甜,晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的,外皮要撿潤(rùn)滑的象寶寶的皮膚一樣的,粗糙的像麻子臉的別買(mǎi),不過(guò)冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。

買(mǎi)橙子的時(shí)候最好買(mǎi)底部,即“屁股”上面有個(gè)圈的。臍橙呢,就買(mǎi)“屁股”那個(gè)洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實(shí)越好。手掂感覺(jué)同樣大小的越越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。

梨要挑母的,細(xì)膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數(shù)的,臍深的,臍周?chē)容^圓,把的根部粗的。

葡萄

葡萄要挑整串飽滿(mǎn)的,一粒粒長(zhǎng)得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買(mǎi)。如果冬天挑葡萄,千萬(wàn)要買(mǎi)新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來(lái)比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果??瓷先ヒ脖容^挺實(shí),可是其實(shí)都是低溫保存的結(jié)果,并不是真的新鮮。買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實(shí)不容易保存。

香蕉

香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過(guò)的,并且個(gè)兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤(rùn)的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點(diǎn)的。

獼猴桃

選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的,雞嘴巴是沒(méi)用過(guò)激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個(gè)果實(shí)都是超軟的,挑選時(shí)買(mǎi)顏色略深的那種,就是接近土黃色的外皮,這是日照充足的象征,也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的,這種的新鮮。整體軟硬一致,如果一個(gè)部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周?chē)巧钌囊蔡稹?/p>

桃子

選桃子首要是聞香味,越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,上面帶個(gè)小尖尖。

草莓

草莓不買(mǎi)太紅的,顏色越是鮮艷就越酸,紅里帶點(diǎn)白的草莓最香甜了。買(mǎi)草莓的時(shí)候不要選個(gè)非常大,形狀特奇怪的那種,要選大小一致的,小一點(diǎn)更安全,顏色不要特別紅,里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

木瓜

木瓜也分公母,肚子大的是母的,比較甜。一般挑鼓肚子的,表面斑點(diǎn)很多,顏色剛剛發(fā)黃摸起來(lái)不是很軟的那種。如果表面上還有點(diǎn)膠質(zhì)的東西,那沒(méi)關(guān)系,是糖膠,這樣的會(huì)比較甜。買(mǎi)木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是不可以太軟,這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類(lèi)的,要買(mǎi)沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜當(dāng)然是比較硬,一般不生吃。成熟的時(shí)候一般皮就黃了,可以當(dāng)水果吃。如果做甜品的話(huà),就要買(mǎi)紅色的夏威夷木瓜,很甜。

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