鐵板魷魚(yú)撒料配方 這樣做更好吃
2017-01-16 22:22:01 來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ):在我們平時(shí)常吃的街邊小吃中,鐵板魷魚(yú)的銷量就十分火爆,而在日常生活中,人們對(duì)于制作鐵板魷魚(yú)的撒料配方自然也特別關(guān)注,下面本文就為大
在我們平時(shí)常吃的街邊小吃中,鐵板魷魚(yú)的銷量就十分火爆,而在日常生活中,人們對(duì)于制作鐵板魷魚(yú)的撒料配方自然也特別關(guān)注,下面本文就為大家進(jìn)行介紹。
做法一
食材準(zhǔn)備
整只魷魚(yú)2只(約400克),錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克,食鹽15克,酒10克
制作步驟
1.將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘,取出后,放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時(shí),放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將鹵好的魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀,然后放在錫紙內(nèi),澆上調(diào)好的汁上桌,撒上蔥末即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:魷魚(yú) 洋蔥 辣椒面
調(diào)料:孜然 芝麻 鹽 花椒面
制作步驟
1、魷魚(yú)洗干凈,切好,洋蔥切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱,下入魷魚(yú)煸炒到水分全無(wú),改小火。
3、加入辣椒面,孜然,芝麻,鹽,花椒面,繼續(xù)翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱,刷少量油后,立刻加如少量洋蔥,最后放入魷魚(yú)即可。
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