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當歸紅棗雞蛋 你不知道的營養(yǎng)品

2017-01-16 22:21:25  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:當歸是一種較為知名的中藥材,而雞蛋以及紅棗乃是日常生活中常見食材。將這三種食材搭配到一起,就可以制作成一道養(yǎng)生菜肴,即當歸紅棗雞蛋

當歸是一種較為知名的中藥材,而雞蛋以及紅棗乃是日常生活中常見食材。將這三種食材搭配到一起,就可以制作成一道養(yǎng)生菜肴,即當歸紅棗雞蛋。不知道怎么做?沒關系,小編這就來將制作方法分享給大家。

食材

雞蛋5只

當歸片5-7片

大紅棗5個

黑豆約75克

紅豆約75克

紅糖適量

制作步驟

1.先把紅豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同當歸片慢火煲;

2.這種瓦煲蓋上有個孔,用慢火燉時有孔透氣,不至于湯汁溢出來,煲約1小時;

3.在煲豆的同時可另開一爐,將蛋煮透,然后剝殼,備用;

4.在煮蛋時將紅棗對半破開,去核;

5.等豆煮開花,放入紅棗;

6.再放入雞蛋,加紅片糖或紅糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火燉30-60分鐘,時不時將雞蛋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),以求均勻。

營養(yǎng)分析

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。

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