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老年人的飲食特點(diǎn)有哪些

2017-01-12 12:42:33  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:從古老的年代到現(xiàn)活的歲數(shù)時(shí)間長在的文明時(shí)代,老人都是我們相互尊敬和敬愛的人群,但從年齡上說老人是一個(gè)弱勢(shì)群體,不能做事情,而且對(duì)環(huán)

從古老的年代到現(xiàn)活的歲數(shù)時(shí)間長在的文明時(shí)代,老人都是我們相互尊敬和敬愛的人群,但從年齡上說老人是一個(gè)弱勢(shì)群體,不能做事情,而且對(duì)環(huán)境的需求一天比一天苛刻,說不好哪一天對(duì)環(huán)境的不適應(yīng),就與世界說拜拜了,所以我們年輕人更應(yīng)該對(duì)身邊的老年人多一點(diǎn)關(guān)愛,老年人的飲食問題都是我們對(duì)老年人關(guān)心的第一步,關(guān)系他們吃的好不好是我們做兒女的特別關(guān)注的事情,對(duì)于老年人的飲食特點(diǎn)我們做了下面的幾點(diǎn)分析。

(1)食物要全面:保持多樣化,不要偏食,五谷雜糧、畜禽蛋乳、水陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹、山珍海味等都要吃。不要因?yàn)橛懈哐獕?、冠心病,就“談葷色變”,患這兩種病的老人,瘦肉、牛奶可以吃,豆類更宜多吃。否則會(huì)因營養(yǎng)不良而身體消瘦,抵抗力減退,反而對(duì)身體健康不利。

(2)飲食宜清淡:由于老年人味覺減退,因此特別喜歡吃味濃油膩和油炸的食物,但這類食物不易消化,應(yīng)該節(jié)制。中醫(yī)認(rèn)為,過食肥甘厚味,容易助濕生痰,甚至化熱為毒,所以應(yīng)以“清淡飲食”為主。以谷為養(yǎng),果菜為充,肉類益之,既可滿足各種營養(yǎng)素的供應(yīng),又可保持大便通暢。但清淡不等于吃素。

(3)飲食有節(jié):老年人胃腸道適應(yīng)能力較差,應(yīng)避免暴飲暴食。暴飲暴食會(huì)使運(yùn)化功能失常,氣血郁滯,食物腐敗,從而引起腹脹、泄瀉、噯氣等癥狀,甚至因發(fā)生急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)心肌梗塞而死亡。曾有一高齡老人,當(dāng)他152歲時(shí),因飲食過度而死,他的尸體曾被著名的解剖生理學(xué)家哈維氏所解剖,發(fā)現(xiàn)他的各器官的衰老現(xiàn)象還不明顯,如不暴食還不致死亡。

(4)飯菜宜軟爛:老年人因牙齒磨損、松動(dòng)或脫落,咀嚼能力降低,各種消化酶分泌減少,消化能力差,因此應(yīng)該把食物切碎煮爛,肉可以做成肉糜,蔬菜宜用嫩葉。烹調(diào)多采用燜、燉、蒸、氽等方法,少用煎炸油膩食品及刺激性調(diào)味品。同時(shí)還要注意葷素搭配,干稀相得,色香味俱好,以增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化。

(5)要少食多餐:老年人肝臟合成糖元的能力降低,糖元儲(chǔ)備較少,對(duì)低血糖耐受力較差,容易感到饑餓和頭暈。因此,在睡前、起床后或二餐間老年人可適當(dāng)吃少許食物作為點(diǎn)心。一般每日可安排五餐,每餐的量不宜太多,餐間不吃零食,特別是甜食,以免影響食欲,導(dǎo)致消化功能紊亂。

(6)溫度要適宜:由于老年人唾液分泌減少,口腔粘膜抵抗力下降,所以,不宜進(jìn)過熱的食物,據(jù)認(rèn)為進(jìn)食過熱飲食,是引起食道癌的原因之一。相反,進(jìn)過冷飲食,容易損傷胃氣,所謂“生冷傷脾,硬物難化”是有道理的。

以上就是我們對(duì)老年人的飲食特點(diǎn)做的具體分析與解答老年人對(duì)環(huán)境的需求和幼兒對(duì)環(huán)境及什么變的事物需求是一樣的,我們把老年人當(dāng)成幼兒來看待,使他們感受到作為兒女應(yīng)該有的關(guān)愛與支持,上面的都是我們認(rèn)真為您做出的解答,希望有幫助到您,這這里我們祝愿家里的老年人身體棒棒的,吃飯香香的。您有一個(gè)美滿的家庭,一個(gè)老人是一個(gè)家庭的值得幸福的一件事。

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