老年人的飲食問題使我們一直所關(guān)注的，只有我們在生活水平提高的今天來享受現(xiàn)在的所有的物質(zhì)生活，飲食我們的第一大問題，只有好的飲食習(xí)慣才是我們生活質(zhì)量的基礎(chǔ)，只有我們的生活水平的改變才能使我們的飲食水平得到很大的提升，老年人的飲食問題是我國乃至全世界的問題，只有我們對飲食問題的關(guān)注才能找到根本問題。

完全拒絕吃肉和海鮮。老年人的身體處于負(fù)氮平衡，特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來來彌補(bǔ)因?yàn)榉纸獯x丟失的蛋白質(zhì)，維護(hù)機(jī)體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源，控制好量就行，對于絕大多數(shù)身體基本健康的老人，每天1-2兩瘦肉，每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，不需過于擔(dān)心血脂異常和痛風(fēng)。吃主食的兩個(gè)極端。有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好，而有的老人熱衷于各種養(yǎng)生咨詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)甚至發(fā)生腸梗阻。

最好是粗細(xì)搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應(yīng)該盡量細(xì)做。排斥喝奶和吃雞蛋。因?yàn)槿樘遣荒褪軐?dǎo)致的腹瀉，讓很多老人對奶制品望而生畏，但是奶是最好的補(bǔ)鈣食品之一，而老人正是鈣質(zhì)的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養(yǎng)舒化奶，如果有時(shí)間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養(yǎng)食品，據(jù)國外研究證實(shí)，每天一個(gè)雞蛋會(huì)降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果擔(dān)心膽固醇，每周控制在3-4個(gè)即可。重口味的烹飪習(xí)慣。年紀(jì)大了味覺會(huì)逐漸退化，而且從那個(gè)物質(zhì)匱乏、飯多菜少的年代走過來的老人，習(xí)慣于做一些重口味的下飯菜，否則，總不能讓一家人吃光米飯。但是現(xiàn)在日子好了，觀念、口味和習(xí)慣卻很難相應(yīng)地改過來。可以嘗試一些烹飪減鹽的方法，比如加醋烹飪、出鍋放鹽、焯拌蘸醬吃等。收盤子的習(xí)慣。看似節(jié)約的好習(xí)慣，卻害人不淺，辛苦做出來的飯菜，當(dāng)然舍不得浪費(fèi)，努努力吃掉吧，這是很多中老年婦女多年的習(xí)慣，她們才是光盤行動(dòng)真正的踐行者。然而，她們不僅把自己吃的腰圓肚大，還被各種因肥胖引起的慢性疾病纏身。所以，做飯時(shí)一定要考慮分量，即使有多余的，寧可倒掉，因?yàn)槌韵氯?huì)帶成以后更大的醫(yī)療開支。排斥現(xiàn)代烹飪工具。

很多老年人做飯還是傳統(tǒng)的炒鍋、蒸鍋和電飯煲，對于微波爐、豆?jié){機(jī)、電壓力鍋、烤箱等現(xiàn)代化烹飪工具持懷疑態(tài)度（當(dāng)然也有經(jīng)濟(jì)方面的原因）。其實(shí)，這些現(xiàn)代化的烹飪工具不僅為我們節(jié)省時(shí)間，還能讓食材中更多的營養(yǎng)素保留下來，因?yàn)榕腼儠r(shí)間短。也更容易人體吸收，比如用豆?jié){機(jī)制作的粗糧米糊就特別方便于牙不好、腸胃功能弱的老人。三餐不規(guī)律，甚至一天只吃兩頓。沒有了上班的壓力，很多老年人三餐時(shí)間不再按照以前的規(guī)律，甚至省略掉一餐，一般上午十點(diǎn)半把早飯和午飯一起吃了，下午四五點(diǎn)再吃晚飯。這樣非常不利身體健康，容易一次進(jìn)食過多增加消化負(fù)擔(dān)，也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯，不要吃多，留點(diǎn)肚子上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)補(bǔ)充點(diǎn)水果或者堅(jiān)果。

以上就是我們?yōu)槔夏耆说娘嬍痴`區(qū)做的具體研究。希望我們的解答對您有實(shí)質(zhì)性的幫助，我們會(huì)再接再厲的一如既往的為您服務(wù)解答。只要您于一個(gè)好的飲食習(xí)慣就能很好的工作學(xué)習(xí)，身體是第一位的，只有身體好了那么接下來的一切才能好，國家的社會(huì)水平越來越強(qiáng)大，我們對生活的質(zhì)量也是更加的關(guān)心了。所以我們一定要注意自己的飲食習(xí)慣還有有更多的生活習(xí)慣。