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豬肚粥的做法有哪些?

2017-07-10 07:28:59  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):豬肚粥是一款咸粥,滋味鮮香,有調(diào)理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵,蛋白質(zhì)和維生素,性平味甘,具有溫補(bǔ)的功效。食欲不振,消化不良的人

豬肚粥是一款咸粥,滋味鮮香,有調(diào)理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵,蛋白質(zhì)和維生素,性平味甘,具有溫補(bǔ)的功效。食欲不振,消化不良的人群,可以試試這款豬肚湯。那么豬肚湯該怎么做呢?下面我們來(lái)看一下具體做法。

豬肚粥的品味特點(diǎn):咸鮮適口。有健脾益胃的功效。其做法如下:

【原料】

豬肚1只,粳米100克,白術(shù)60克,檳榔1顆。

【調(diào)料】

生姜1塊,茴香、胡椒面、精鹽各1/3小匙,蔥段適量。

【做法】

1.先將豬肚反復(fù)用清水洗凈,除去涎脂,備用。

2.將白術(shù)、檳榔、煨過(guò)的生姜研為粗末,放入豬肚內(nèi)縫口。加水煮豬肚至熟,取汁加入已經(jīng)淘洗干凈,除去雜質(zhì)后的粳米,鍋內(nèi)下茴香、胡椒粉、精鹽、蔥等,煮成粥即可。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,豬肚味甘,性微溫,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。

白術(shù)味苦、甘,性溫,具有補(bǔ)脾益氣、固表止干的功效,用于脾胃氣虛、運(yùn)化失常所致的飲食減少。

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