陳皮是生活中特別常見(jiàn)的中藥材，也是人們燉制肉類食材時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的一種香料，它是人們收集橘子果皮經(jīng)晾曬并保存一年以上得到的。除了可以入藥和當(dāng)香料使用以外，還可以用來(lái)煮粥喝，用它煮成的陳皮粥口感誘人營(yíng)養(yǎng)豐富保健功效也極為出色。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

陳皮粥的功效與作用

1、健脾養(yǎng)胃

陳皮本身是一種能健脾養(yǎng)胃的中藥材，人們用它煮成陳皮粥以后再吃也能讓它發(fā)揮良好的健脾養(yǎng)胃作用，它對(duì)人類的脾胃不和和腹部脹痛以及反胃吐酸等癥都有明顯緩解作用，另外陳皮中性質(zhì)溫?zé)崮茯?qū)除身體內(nèi)的寒氣，它能緩解胃寒其暖胃作用特別明顯。

2、止吐

陳皮粥的止吐功效也特別出色，因?yàn)槿藗兂躁惼ぶ?，不但能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，還能吸收一定數(shù)量的揮發(fā)，由這種物質(zhì)對(duì)人類腸胃都有一定刺激作用，能加快人類腸胃中積氣排出，并能讓人類出現(xiàn)的反胃癥狀很快緩解，平時(shí)食用能和胃止吐。生活中那些懷孕的女性還能用它來(lái)緩解孕吐，效果也特別明顯。

3、鎮(zhèn)靜安神

陳皮粥對(duì)人類神經(jīng)系統(tǒng)還有一定調(diào)理作用，人類中樞神經(jīng)功能并能緩解失眠，健忘和抑郁等不良癥狀，經(jīng)常吃陳皮粥，還能調(diào)節(jié)人類情緒，可防止負(fù)面情緒出現(xiàn)，也能降低抑郁癥和神經(jīng)衰弱的發(fā)病率。陳皮粥中含有的營(yíng)養(yǎng)能盡快被人體吸收和利用能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，可促進(jìn)智力發(fā)育，也能提高記憶力。

4、驅(qū)寒活血

驅(qū)寒活血也是陳皮粥的重要功效，因?yàn)楹芏嗳嗽谧鲫惼ぶ惺窍矚g放入適量的姜絲，而陳皮本身就有活血化瘀驅(qū)風(fēng)散寒的功效，在加入姜絲以后會(huì)讓它的這些功效得到更好發(fā)揮，能加快身體內(nèi)血液循環(huán)也能讓人類畏寒怕冷的癥狀減輕。

陳皮粥的簡(jiǎn)單家常做法

大米陳皮粥

材料：陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。

烹飪方法：將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每次?-5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每日1劑，連續(xù)3-5天。

功效：和胃理氣，化痰止咳，消食清熱。

適應(yīng)癥：脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼痛，噯氣頻作，食欲不振，納差食少，惡心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶。

注意事項(xiàng)：

1、陳皮燥濕助熱，舌赤少津，內(nèi)有實(shí)熱者慎用;

2、陳皮可燥濕化痰，適用于痰多咳嗽者，干咳痰少，陰虛燥咳者不宜選用！

核桃陳皮粥

原料：陳皮6克 核桃仁20克 冰糖10克。

制作方法：

1、將陳皮潤(rùn)透，切絲;核桃去殼留仁，用素油炸香，撈起放入碗中待用;冰糖打碎。

2、大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水600毫升，置武火燒沸，再用文火熬煮至八成熟時(shí)，加入陳皮、核桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。

功效：

祛氣滯，補(bǔ)肝腎，通便秘。肝炎氣滯、便秘患者食用。

肉丸陳皮粥

原料：

大米3兩(約120克)，豬枚頭肉6兩(約240克)，豬排骨8兩(約320克)，魚(yú)蓉4兩(約160克朗，陳皮1/4個(gè)，馬蹄粒、蔥粒各1湯匙，腐竹1/2兩(約20克)。

腌米料：油、鹽各1/2茶匙。

腌肉料：砂糖1/2茶匙，鹽1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

制作方法：

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌勻，待米發(fā)漲并呈乳白色時(shí)，用匙壓碎。

2、陳皮浸軟，刮去瓤，切細(xì)。

3、豬肉切細(xì) ，剁蓉，加入腌肉料、魚(yú)蓉、陳皮和馬蹄，順?lè)较蛴昧嚢璩赡z狀，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟(湯水留用)。

4、豬排骨氽水，腐竹抹凈，剪碎。

5、清水約15杯注入鍋內(nèi)燒煮，先下豬排骨和腐竹煲半小時(shí)，跟著下米大火煲產(chǎn)半小時(shí)，然后改慢火，注入3之煮肉丸湯水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上蔥粒便成。

大家在了解陳皮粥的功效與作用后，是不是對(duì)這種養(yǎng)生粥有了更濃厚的興趣呢？陳皮粥養(yǎng)生功效出色做法卻不復(fù)雜，如果大家喜歡就給家人做一些好喝的陳皮粥吧。