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紫薯可以熬粥嗎?怎么熬粥好吃

2017-07-10 07:25:22  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:紫薯又叫黑薯,含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì),紫薯里面還有花青素成分,薯肉也是紫色的,營養(yǎng)豐富。紫薯的吃法有很多,紫薯餅或者一些其他的紫薯

紫薯又叫黑薯,含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì),紫薯里面還有花青素成分,薯肉也是紫色的,營養(yǎng)豐富。紫薯的吃法有很多,紫薯餅或者一些其他的紫薯小吃等,紫薯可以熬粥嗎,詳情了解。

1.紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì),而花青素是一種有機(jī)活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。是可以熬粥喝的,營養(yǎng)非常豐富。

2.用溫水泡發(fā)銀耳,將紫薯去皮切成1公分見方的小粒;鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開后,用勺子操一下鍋底以防粘鍋;放入紫薯,再燒開后改小火;將核桃仁放入烤箱,120度,10分鐘,烤完取出,趁熱放入保鮮袋中,用肉槌敲碎,往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳;待米開花(中小火約40分鐘,這過程中,要用勺子多次操底),稠度合乎你的需要的時(shí)候,放入核桃碎拌勻即可;放涼至60度以下后,調(diào)入蜂蜜即可享用。

3.紫薯可以煮粥。把去皮的番薯切成大拇指關(guān)節(jié)大小的粒,一次加夠熬粥的水,用大火把番薯煮開后,放入淘洗好的大米,攪拌一下防沾,撒如幾顆水晶冰糖,就不要再去動(dòng)了。再次開鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)中小火,鍋蓋用筷子架起來,使鍋內(nèi)保持小滾又不撲溢為度。30分鐘左右,一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了,冰糖加在水中而不是快關(guān)火時(shí)候加。再撒上干桂花,就煮好了。

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