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芡實(shí)粥的做法是怎樣的

2017-07-08 21:24:14  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):想要擁有健康的身體,我們就要更好的對(duì)身體進(jìn)行保養(yǎng),我們都知道平時(shí)多吃一些粥類(lèi)對(duì)我們的身體有很多好吃,而且粥類(lèi)的品種也有很多,其中芡

想要擁有健康的身體,我們就要更好的對(duì)身體進(jìn)行保養(yǎng),我們都知道平時(shí)多吃一些粥類(lèi)對(duì)我們的身體有很多好吃,而且粥類(lèi)的品種也有很多,其中芡實(shí)粥就是對(duì)身體有很好滋補(bǔ)效果的食物,而且有很好的止瀉功效,也是比較適合產(chǎn)后食用的,下面一起了解下芡實(shí)粥的做法是怎樣的。

芡實(shí)粥是一道漢族藥膳,本粥具有健脾胃,止瀉痢的作用,任何人產(chǎn)后均可服用,尤其適宜于脾胃虛弱,反復(fù)腹瀉者。

以芡實(shí)加入糯米中熬制成的粥。芡實(shí)是一種常見(jiàn)的食材和藥材,為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,性能與蓮子相似,主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉、補(bǔ)中益氣等作用,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物。

芡實(shí)粥的做法

材料

主料:芡實(shí)米(150克)糯米(150克)

調(diào)料:白砂糖(10克)

方法

芡實(shí)用新鮮者研爛如膏,陳者研如粉;糯米淘洗干凈,兩者同煮成粥,食時(shí)加少量白糖。

主治止煩渴,除虛熱,生熟都適應(yīng);主治小腹結(jié)氣痛,則煮食根。

提示

食用此粥時(shí)也可用紅糖代替白糖。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理腹瀉調(diào)理。補(bǔ)中益氣,提神強(qiáng)志,使人耳目聰明。久服使人輕身不饑。還能開(kāi)胃助氣及補(bǔ)腎,治小便頻繁,遺精,膿性白帶。作粉食用,益人。但小兒不宜多食,不益脾胃,難以消化。

性味

味甘、澀,性平,無(wú)毒。

食物特質(zhì)

芡實(shí)又名雞頭子,為睡蓮科的一種水生植物的果實(shí)。中國(guó)中部、南部各省均有產(chǎn).多生于池沼湖塘淺水中。果實(shí)可食用.也可作藥用。

營(yíng)養(yǎng)功效

芡實(shí)性味甘平,無(wú)毒,補(bǔ)中益氣,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實(shí)收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng),適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實(shí)種子鮮食可治咽炎。

營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)

據(jù)科學(xué)測(cè)定,每100克芡實(shí)含:

鈣:37(毫克)、核黃素:0.09(毫克)、磷:56(毫克)、尼克酸:0.4(毫克)、鉀:60(毫克)、灰分:0.4(克)、鈉:2804(毫克)、水分:11.4(克)、鎂:16(毫克)、熱量:351(千卡)、鐵:0.5(毫克)、能量:1469(千焦)、鋅:1.24、蛋白質(zhì):8.3(克)、硒:6.03(微克)、脂肪:0.3(克)、銅:0.63(毫克)、碳水化合物:79.6(克)、錳:1 .51(毫克)、膳食纖維:0.9(克)、硫胺素:0.3(微克)

最佳食法

芡實(shí)宜用慢火燉煮至爛熟,細(xì)嚼慢咽,一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lèi)食物一同食用。

宜忌

芡實(shí)適宜婦女脾虛白帶頻多,腎虧腰奮酸痛者食用;適宜老年人尿頻者食用;適宜體虛遺尿之兒童食用;適宜豎虛夢(mèng)遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用[1] 。

芡實(shí)性澀滯氣,一次忌食過(guò)多,否則難以消化。平素大便干結(jié)或腹脹者忌食。

其實(shí)生活中很多食物對(duì)身體是有很好的保健的功效的,上面是對(duì)芡實(shí)粥的做法是怎樣的介紹,其實(shí)芡實(shí)粥也是很好的一道藥膳粥,我們只要按照做法進(jìn)行制作就能做出美味的食物,尤其是有腸胃疾病的朋友或者是產(chǎn)后的朋友可以經(jīng)常食用。

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