番茄雞肝湯的做法
番茄是我們生活中公認(rèn)的含有維生素比較高的食物，而且番茄的吃法是多種多樣的，無論直接食用還是煲湯都能很好的增加我們的食欲，其中番茄雞肝湯就是比較常見的一種，能很好的補充體內(nèi)的維生素還有明目的作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄雞肝湯的做法。
番茄雞肝湯的做法
原料
雞肝150克，菜花50克，清雞湯500克，胡蘿卜50克，番茄150克，黃酒、蔥、姜、精鹽、味精適量。
制法
雞肝切片，加5克生粉，少許酒、鹽拌和待用。番茄去皮切丁，用熟油炒透成茄油。雞湯加姜片旺火煮沸，撇沫烹酒，下肝片、菜花朵、胡蘿卜片，中火煮至熟，倒入茄油，調(diào)味，撒上蔥末即成。
特點
具有湯鮮醇、肝嫩香特點，經(jīng)常食用有利增加兒童維生素A和核黃素等營養(yǎng)。此湯有補腎壯陽、補肝明目，并有改善遺尿和夜盲癥的功效。
營養(yǎng)價值
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素
自己懂事制作美食將食物搭配到一起能很好的增加我們的食欲，上面就是對番茄雞肝湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以經(jīng)常至做這些美味的食物食用，而且我們自己動手進(jìn)行制作更能保證食材的新鮮。
