紅棗是溫補(bǔ)的食物，是女性在月經(jīng)期間補(bǔ)血益氣的補(bǔ)品。烏雞與傳統(tǒng)的肉食雞不同肉質(zhì)更好，比肉食雞更進(jìn)到一些，營(yíng)養(yǎng)更豐富，現(xiàn)在的人更加注重養(yǎng)生了，所以這種藥材和食材的搭配方式備受歡迎，最重要的是，能起到很好的食療效果，對(duì)自己的身體，又沒(méi)有副作用，那么下面就為大家詳細(xì)的介紹一下這道美食紅棗燉烏雞湯咋做呢？

材料

用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色，能讓湯水香濃綿滑，且更具營(yíng)養(yǎng)，有養(yǎng)顏美容的功效，像牛奶鯽魚(yú)湯。而今天要介紹的這款牛奶紅棗燉烏雞，肯定能“迷倒”一眾女性，烏雞的滋補(bǔ)自不在話(huà)下了，紅棗能補(bǔ)血，牛奶益肺潤(rùn)膚，合而為湯，不僅食療功效卓著，而且味道鮮美，實(shí)是一道值得大力推薦的靚湯。烏雞：半只紅棗：6粒牛奶：500ml水：3碗姜：2片

做法

1. 取半只烏雞洗凈斬塊，氽水撈起待用;

2. 紅棗洗凈，拍扁去核;

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入烏雞、紅棗和姜片，中小火隔水燉兩個(gè)小時(shí);

4. 倒入牛奶，再燉20分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：

杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。 枸杞紅棗烏雞湯 做法：

1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。

4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。

操作小貼士：

烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說(shuō)的“飛水”，其實(shí)，不光是雞，任何肉類(lèi)燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。

紅棗燉烏雞湯的制作方法簡(jiǎn)單，而且是比較廉價(jià)的補(bǔ)品之一。在選擇食材的時(shí)候，為了能夠使得食材的營(yíng)養(yǎng)大大的增加，一定要選擇烏雞，雞肉在清洗的時(shí)候清洗干凈，可以起到很好的去除油膩的作用，也能比較好的把雞肉當(dāng)中的腥味去掉，給我們一個(gè)健康的用餐習(xí)慣。