胡蘿卜蓮藕排骨湯咋做
胡蘿卜當中含有的最多的成分就是維生素。它的維生素的含量是番茄的5倍，在食用了胡蘿卜之后，能很快的被消化和吸收，而且胡蘿卜中含有了維生素A，這可以有效的預防夜盲癥和各種各樣的呼吸道疾病。胡蘿卜的做法是多種多樣的，要說到滋補，還是煲湯最有營養(yǎng)了，那么下面我們就來了解一下胡蘿卜蓮藕排骨湯咋做？
1. 排骨洗凈斬小段
2. 胡蘿卜、蓮藕削皮、蔥、翻去、姜一起洗凈瀝干
3. 把瀝干的蓮藕、胡蘿卜、番茄、大蔥切好備用
4. 取鍋放適量水燒開放入排骨飛水去浮沫洗凈瀝干
5. 取鍋放油燒熱放入花椒、八角、姜、爆香放入排骨翻炒五分鐘放入冰糖鹽繼續(xù)炒至排骨兩面金黃
6. 取砂鍋放足量水燒開放入炒好的排骨大火燒開轉小火煲三十分鐘放入蓮藕、胡蘿卜、大蔥繼續(xù)煲半個鐘放入番茄適量鹽煮十分鐘放入雞精調味即可。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關系。
以上就是胡蘿卜蓮藕排骨湯的制作方法，胡蘿卜香甜清脆，是營養(yǎng)豐富的常見蔬菜之一，中醫(yī)當中記載，胡蘿卜被稱為是我們“東方的小人參”它的醫(yī)療作用可以和人參相媲美，可以起到提高身體的免疫力的功效，能間接性的消滅體內的癌細胞。可以預防老年人的心臟疾病。
