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咸菜毛豆湯怎么制作

2017-07-09 18:19:31  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:朋友和家人聚餐吃飯時(shí)有一兩個(gè)湯,不僅可以增加食欲,還可以豐富這頓飯菜的品種。咸菜毛豆湯自從上了人們的餐桌后,就一發(fā)不可收拾,被越來

朋友和家人聚餐吃飯時(shí)有一兩個(gè)湯,不僅可以增加食欲,還可以豐富這頓飯菜的品種。咸菜毛豆湯自從上了人們的餐桌后,就一發(fā)不可收拾,被越來越多的人所追求。這道湯不僅簡單易學(xué),造價(jià)便宜,口感和味道也十分鮮美。有喜歡喝湯的朋友不妨可以在家里試著做一下。

咸菜毛豆湯的做法步驟:

1. 先把咸菜洗一下,并弄干水分。

2. 把剝好的毛豆放入鍋中蒸熟。

3. 準(zhǔn)備好干辣椒。開始熱鍋,放入橄欖油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下,爆出香味就可以了。

4. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆繼續(xù)炒。

5. 根據(jù)口味放入白糖。

6. 放入雞精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽

7、再加入冷水,煮到滾燙就可以出鍋了。

注意事項(xiàng):

炒這個(gè)菜,千萬不能水加了多而成了煮毛豆咸菜,一定要是煸炒而成。不然吃的口味絕對遜色了。在冰箱里冷藏一下,我覺得味道更好,特別是在這么熱的天!

咸菜毛豆湯在制作上一定要注意選擇好毛豆的品種和質(zhì)量,下鍋前也要將毛豆多清洗幾次,防止細(xì)菌沒有被清理干凈。另外在煮湯的時(shí)候也要小火慢煮,將毛豆煮熟煮透,咸菜也不易放置過多,防止太咸,這樣才能保證咸菜毛豆湯的味道和口感。

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