咸菜毛豆湯怎么制作

2017-07-09 18:19:31　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：朋友和家人聚餐吃飯時(shí)有一兩個(gè)湯，不僅可以增加食欲，還可以豐富這頓飯菜的品種。咸菜毛豆湯自從上了人們的餐桌后，就一發(fā)不可收拾，被越來(lái)

朋友和家人聚餐吃飯時(shí)有一兩個(gè)湯，不僅可以增加食欲，還可以豐富這頓飯菜的品種。咸菜毛豆湯自從上了人們的餐桌后，就一發(fā)不可收拾，被越來(lái)越多的人所追求。這道湯不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，造價(jià)便宜，口感和味道也十分鮮美。有喜歡喝湯的朋友不妨可以在家里試著做一下。

咸菜毛豆湯的做法步驟：

1. 先把咸菜洗一下，并弄干水分。

2. 把剝好的毛豆放入鍋中蒸熟。

3. 準(zhǔn)備好干辣椒。開始熱鍋，放入橄欖油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。

4. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆繼續(xù)炒。

5. 根據(jù)口味放入白糖。

6. 放入雞精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽

7、再加入冷水，煮到滾燙就可以出鍋了。

注意事項(xiàng)：

炒這個(gè)菜，千萬(wàn)不能水加了多而成了煮毛豆咸菜，一定要是煸炒而成。不然吃的口味絕對(duì)遜色了。在冰箱里冷藏一下，我覺(jué)得味道更好，特別是在這么熱的天！

咸菜毛豆湯在制作上一定要注意選擇好毛豆的品種和質(zhì)量，下鍋前也要將毛豆多清洗幾次，防止細(xì)菌沒(méi)有被清理干凈。另外在煮湯的時(shí)候也要小火慢煮，將毛豆煮熟煮透，咸菜也不易放置過(guò)多，防止太咸，這樣才能保證咸菜毛豆湯的味道和口感。