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大骨牛肉湯的做法

2017-07-09 18:19:24  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:每當我們生病的時候,家里的人都會燉各種各樣的湯給我們喝,因為很多人都認為湯的營養(yǎng)成分很高。當然湯的種類很多,每種湯的做法也各不相同

每當我們生病的時候,家里的人都會燉各種各樣的湯給我們喝,因為很多人都認為湯的營養(yǎng)成分很高。當然湯的種類很多,每種湯的做法也各不相同,大骨牛肉湯做法是以牛肉為主料,然后再添加一些調料等,因為做法簡單而且營養(yǎng)價值比較高,因此在人們群隊中也越來越受歡迎。接下來讓我們一起來了解一下大骨牛肉湯的具體做法。

牛肉湯是一款營養(yǎng)豐富且受人們喜愛的湯品,一般是以牛大骨,牛肉等為主要原料制作而成。牛肉湯營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、膽固醇、灰分、維生素A、胡蘿卜素、視黃醇等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款牛肉湯的美味食譜吧。

番茄牛肉湯

材料

牛肉,番茄,土豆,洋蔥。

輔料

黃油(butter),料酒,蔥白,姜片,香葉,番茄醬,鹽,雞精。

做法

1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水。

2、把牛肉切小塊。

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。

4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化。

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香。

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。

做法二:

食材的需要

牛肉1000克,西紅柿4個,紅蔥頭1個,黃豆適量,食鹽10克,水適量,番茄醬300克。

做法步驟

1、牛肉洗凈飛水,再用熱水沖洗干凈。

2、放入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬。

3、一次加足熱水,大火熬制10分鐘左右,轉中火熬50分鐘。

4、最后加鹽調味即可。

小貼士

1、牛肉湯怎么做好吃,在做牛肉湯之前,定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。

2、熬湯的水最好一次性加足,如果摻少了,中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。

3、熬湯尤其忌諱多加調料,蔬菜湯講究清淡,海鮮湯重在原味,骨頭湯在于火候,有些得多配佐料,有些則需要熬出本身自然的味道。

由此可以看出大骨牛肉湯的做法簡單而不繁瑣,只是它需要一定的時間和耐心,因為熬湯本來就是一個漫長的過程,所以我們每個人都必須靜下心來,當然耐心做出來的美食也更加的美味可口,在超市選購牛肉時,要多看一下它的生產日期,選擇保質期內的牛肉做出來的湯才會有它所存在的營養(yǎng)價值。

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