提起雪梨，人們都知道它的主要作用有潤(rùn)肺止咳的作用，在秋季人們會(huì)經(jīng)常食用，在食用新鮮梨時(shí)，可能因?yàn)樘鞖廨^涼單獨(dú)食用會(huì)感覺(jué)胃部不適，所以更多時(shí)候人們會(huì)選擇煲湯，單獨(dú)只用雪梨煮湯也可以，但是因?yàn)榍锛竞投臼侨藗冄a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的季節(jié)，所以更多的會(huì)同時(shí)食用多種食材，下面就介紹秋季冬季常用滋補(bǔ)湯類(lèi)的食譜之一銀耳紅棗雪梨湯的做法。

需準(zhǔn)備的食材有;銀耳、紅棗、雪梨、冰糖

具體步驟：1、銀耳、紅棗用冷水泡二十分鐘；

2、湯鍋中加水和銀耳、紅棗開(kāi)大火煮開(kāi)，后關(guān)小火煲三個(gè)小時(shí)；

3、雪梨去皮，切塊，和冰糖放入鍋中繼煲二十分鐘后即可。

注意事項(xiàng)：

1、水要一次加足，不要中途加水；

2、燉的時(shí)間可長(zhǎng)可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個(gè)二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時(shí)間就相對(duì)長(zhǎng)些。

因?yàn)檠├嫖陡市院?，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。

這些加長(zhǎng)的煮湯的菜譜是沒(méi)有所謂的技法，只要原材料挑選好，同時(shí)掌握煲湯的時(shí)間和火候很容易就可以可以制作出既營(yíng)養(yǎng)又好喝的湯，因?yàn)檠├嬷皇且环N泛稱(chēng)，它也有很多種類(lèi)，可能購(gòu)買(mǎi)的梨的種類(lèi)不同煲湯的口味也不同，但是梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大同小異的。