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番茄牛肉湯面該怎么做呢?

2017-07-09 11:15:43  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:是不是每天早上都在煩惱著該吃什么早飯呢,稀飯、豆?jié){、油條、包子、煎餅等基本都吃過了,天天吃也吃厭了。那么今天換個(gè)口味吃面吧,是不是

是不是每天早上都在煩惱著該吃什么早飯呢,稀飯、豆?jié){、油條、包子、煎餅等基本都吃過了,天天吃也吃厭了。那么今天換個(gè)口味吃面吧,是不是在想著什么樣的面好吃呢,小編向你們推薦西紅柿牛肉湯面,不僅有開胃的作用,還很有營(yíng)養(yǎng)。那么西紅柿牛肉湯面該怎么做呢?

材料

牛腱2塊,油,姜,蒜,豆瓣醬,醬油,酒,糖,水

做法

1.牛腱2塊汆水。鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)的油,爆香姜,蒜,豆瓣醬,醬油,酒,糖拌炒,加入牛腱和水,小火煮1個(gè)半小時(shí)。

2.撈出牛腱稍冷后切片,過濾掉姜片,豆瓣醬的渣,留煮牛腱的高湯備用。

3.另一個(gè)鍋爆香洋蔥加入番茄,番茄醬,紅蘿卜塊,牛腱和高湯再煮一個(gè)小時(shí)即可。

4.面條煮熟后撈出,加蔥花,胡椒粉,少少的醬油或者鹽(自己控制咸淡)拌勻,加入牛腱高湯,擺上牛腱即可。。

5.還可以炒些酸菜拌食。酸菜洗凈切碎,油鍋里爆香蒜蓉和辣椒后放入酸菜,加糖和醬油炒香即可!

小貼士

1、選擇牛腱子肉,是因?yàn)榇瞬课坏娜庥腥饽ぐ?,?nèi)藏筋,硬度適中,紋路規(guī)則,非常適合燉。

2、處理牛肉的環(huán)節(jié),喵一共給牛肉焯水2次。第一次,涼水入牛肉,把浮沫撇干凈,湯倒掉;第二次熱水入牛肉,這次基本上已經(jīng)沒什么浮沫了,湯底可以保留。

3、黃油炒西紅柿?xí)屖卟说奈兜雷兊酶鼭庥簦袟l件的親一定要用黃油喲。

4、建議第二遍焯牛肉的水可以多放一些,一部分用來燉牛肉,剩下的可以煮面、煮油菜。

不要覺得早上吃那么好的不好,其實(shí)一天當(dāng)中早上就應(yīng)該吃的最好,不知道你們有沒有聽過一句話“早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐”,一日之計(jì)在于晨,所以早上吃好點(diǎn)充滿干勁會(huì)更好。早上不喜歡吃早飯的小伙伴一定要改掉這個(gè)壞毛病。

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