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冬瓜排骨湯的多種家常做法

2017-07-09 11:04:35  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:今天先來碗比較適合夏日喝的冬瓜排骨湯,冬瓜有潤(rùn)肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效,再加上排骨一起煲湯,排骨中除了

今天先來碗比較適合夏日喝的冬瓜排骨湯,冬瓜有潤(rùn)肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效,再加上排骨一起煲湯,排骨中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外,還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)可觀,還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的作用??偟膩碚f,冬瓜排骨湯是老少皆宜的一道靚湯,尤其適合夏季食用。夏末微涼,一碗冬瓜排骨送給在理想路上奔波的你。

冬瓜排骨湯的做法有很多,根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣的不同,做出來的湯味道也會(huì)有些差別。下面我們就來簡(jiǎn)單介紹幾種常見的冬瓜排骨湯做法。

冬瓜排骨湯做法一:

材料:冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、雞粉

做法:1、冬瓜洗凈,去皮并切塊;肋排洗凈后放入沸水中燙一遍,后再次洗凈。

2、將鍋洗凈,倒入清水,再下排骨,大火煮沸,再轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

3、接著放入潮汕地都冬菜和冬瓜,繼續(xù)煮8分鐘。

4、放入適量雞粉,再次煮開之后,就可以關(guān)火了。

PS:因?yàn)槌鄙堑囟级吮旧韼в幸欢ǖ南涛叮晕覀冊(cè)谥筮@道湯的時(shí)候就不用再加食鹽或者是其他調(diào)料了。

冬瓜排骨湯做法二:

材料:冬瓜、排骨、花椒、生姜

做法:1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊,注意不要切太薄;生姜洗凈切片。

2、鍋中加水,煮開,下入排骨,煮約3分鐘,撈出過冷水,瀝干。

3、燉鍋清洗干凈,加水,后放入排骨、姜片、花椒,開始燉煮。注意水要沒過食材。

4、煮大概一小時(shí),排骨8成熟之際,放入冬瓜塊,并加入少許鹽,繼續(xù)煮。

5、大約半小時(shí)的時(shí)間,排骨冬瓜完全熟透即可關(guān)火并盛出放涼。

冬瓜排骨湯雖然是好東西,但是要注意無論是冬瓜還是豬排骨,都必須要吃煮熟的,不要吃生的冬瓜和排骨。還需要注意的是,脾胃、腎臟虛寒的人是不宜食用冬瓜的,即便是陽虛肢冷也不可以。而濕熱體質(zhì)、肥胖體質(zhì)和高血脂人群要控制排骨的攝入量,否則不利于改善體質(zhì)。

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