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?當(dāng)歸燉雞湯的家庭做法

2017-07-09 10:04:43  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):當(dāng)歸是我們都非常熟悉的一種中藥材,當(dāng)歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生食療的好處,經(jīng)常吃當(dāng)歸可以起到補(bǔ)血活血以及潤(rùn)腸通便的好處

當(dāng)歸是我們都非常熟悉的一種中藥材,當(dāng)歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生食療的好處,經(jīng)常吃當(dāng)歸可以起到補(bǔ)血活血以及潤(rùn)腸通便的好處,此外當(dāng)歸還有治療月經(jīng)不調(diào)和便秘等作用,所以當(dāng)歸深受大家的喜歡,當(dāng)歸的做法有很多種,我們可以采用當(dāng)歸搭配上多種食材來(lái)做成各種各樣的美味菜肴,下文我們采用當(dāng)歸搭配上母雞來(lái)做成當(dāng)歸燉雞湯。

當(dāng)歸的功效:補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

當(dāng)歸燉雞是一款食補(bǔ)菜品,主要食材是雞,以當(dāng)歸為配料,主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛,湯汁鮮咸適口,略有藥香味,并具有補(bǔ)血,保肝之功效。

做法一

1. 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開(kāi)水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.

2. 當(dāng)歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用.

3. 將當(dāng)歸,姜,蔥裝入雞腹內(nèi),肚腹朝上放入砂鍋內(nèi),注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開(kāi),再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成.

注意事項(xiàng)

在當(dāng)歸購(gòu)買的時(shí)候需要區(qū)分甜當(dāng)歸和藥當(dāng)歸,兩者藥性不同??谖兑嗖煌?。

可與黃芪或花旗參同煲。

做法二

1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好2、放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,

3、用小火燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.

在上面的文章里面我們介紹了什么是當(dāng)歸,我們知道當(dāng)歸是一種常見(jiàn)的中藥材,當(dāng)歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生保健的作用,當(dāng)歸有很多種吃法,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了當(dāng)歸燉雞湯的做法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。

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