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魚頭豆腐湯的做法大全介紹

2017-07-09 09:35:09  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:魚頭豆腐湯可能是大家都特別喜愛的一道菜,不僅美味,而且營養(yǎng)豐富。豆腐中更是富含了豐富的蛋白質(zhì),對于人們?nèi)粘K锠I養(yǎng)物質(zhì)具有一個(gè)非常

魚頭豆腐湯可能是大家都特別喜愛的一道菜,不僅美味,而且營養(yǎng)豐富。豆腐中更是富含了豐富的蛋白質(zhì),對于人們?nèi)粘K锠I養(yǎng)物質(zhì)具有一個(gè)非常好的補(bǔ)充作用,那么大家可能對魚頭豆腐湯的做法還不太熟悉,下面我們就來簡單的介紹一下。

做法:

1. 魚頭去腮,洗凈后,用廚房紙擦干表面水分。

2. 粉絲用清水泡軟,換掉臟水。

3. 豆腐切厚片。蔥姜切絲。

4. 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,加入蔥段和姜片爆香。

5. 放入魚頭煎至兩面略微焦黃,加入沒過魚頭的清水,大火燒開。

6. 加入適量料酒,繼續(xù)大火煮5分鐘至酒氣揮發(fā)。

7. 蓋鍋蓋燉煮10分鐘,放入豆腐繼續(xù)燉煮10分鐘,加入粉絲,調(diào)入鹽、胡椒粉即可。

8. 出鍋后,撒上香菜即可。

功效:

魚頭豆腐湯為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

相信通過以上介紹,大家都掌握了很多種魚頭豆腐湯的做法。魚頭豆腐湯是一道老少皆宜的飯菜,我們都可以嘗試著去做一下,為我們的家人帶去一道美味的菜肴。

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