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燉老母雞湯的做法

2017-07-09 09:34:11  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:燉老母雞是一道很補(bǔ)的菜,味道鮮美,具有不虛的效果,對(duì)于我們一般人來說,吃這樣一道菜既可以滿足我們的味覺享受,也可以滋補(bǔ)我們的身體,

燉老母雞是一道很補(bǔ)的菜,味道鮮美,具有不虛的效果,對(duì)于我們一般人來說,吃這樣一道菜既可以滿足我們的味覺享受,也可以滋補(bǔ)我們的身體,對(duì)于身子比較虛的人來說,多吃燉老母雞湯對(duì)恢復(fù)體力是很有幫助的,接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下燉老母雞湯的做法。

方法一:

主料:母雞

輔料:黨參 棗干

調(diào)料:食鹽 姜片

1.先將老母雞去除內(nèi)臟,清洗干凈;

2.接著在雞皮上放入一勺鹽;

3.用鹽將雞皮全部抹一遍,注意不要抹到雞肉上;不沖洗,直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈,這樣燉出來的老母雞雞皮會(huì)脆嫩;

4.將整雞放入燉盅,加入黨參和紅棗(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水;

5.隔水蒸制兩小時(shí)后,加鹽調(diào)味即可。

方法二:

主料:三斤重左右草母雞一只 木耳 枸杞子 香蔥 生姜

輔料:鹽 料酒

做法:

1.母雞洗凈,木耳泡發(fā)洗凈、蔥挽結(jié),姜拍松;

2.母砂鍋一次性加足水,放入洗凈的母雞(或塊或整只都可),等水大開后,打去浮沫,放入蔥姜,加料酒;

3.母調(diào)至微火,慢燉,一個(gè)小時(shí)以后加入木耳;

4.母再燉一小時(shí),加入枸杞子、調(diào)入少量的鹽(做雞湯的鹽一定要少放,湯不宜咸)即可起鍋。

上面的這些介紹就是關(guān)于燉老母雞湯的做法,由于這道菜有非常好的滋補(bǔ)效果,所以長期吃的話會(huì)上火,對(duì)于那些身體比較好的人來說是不能多吃的,以免出現(xiàn)流鼻血的情況,燉老母雞湯的做法如此的簡單,大家趕緊收藏起來吧。

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