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如何挑選鲅魚

2017-05-05 21:57:22  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:在生活中購買的食物時如果沒有挑選好,買回來吃起來口感就會有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物,下面一起

生活中購買的食物時如果沒有挑選好,買回來吃起來口感就會有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物,下面一起看一下什么樣的鲅魚好。

不管是紅燒鲅魚、清蒸鲅魚、香酥鲅魚、鲅魚丸子、鲅魚餃子……可以說怎么做都好吃。鲅魚體形似紡錘,背青色,白色的腹部如絲綢肚兜,一條一條擺在那兒,滑溜溜,光閃閃,像水洗過的瓷器,非常引人食欲。不過挑選鲅魚可真是大有講究,下面就教您幾個小妙招。

一摸肚子:鮮鲅魚的肚子很有彈性,手指一按就會立刻恢復原狀。

二看魚皮:有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染,選鮮鲅魚盡量挑選魚皮完整緊實的為好。

三查破損:有的鲅魚會在腮部和肛門處有破口,這不是捕撈時候擠破的而是因為鲅魚體內的細菌感染使其脹破的,所以不要貪便宜購買這兩處破損的鲅魚。

四觀魚眼:新捕撈上來的鲅魚,魚眼濕潤明亮,不會凹凸或者干癟。

鲅魚要如何清洗呢?

1.先用清水把鲅魚外部的污物處理干凈。

2.用剪刀從魚腹的肛門向上剪開,一直剪到魚口。

3.把紅色的腮連同內臟一起拽出,魚鰓去掉(內臟想吃就洗洗跟魚一起下鍋)。

4.再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉,用清水清洗干凈即可。

能購買到美味和營養(yǎng)的食物也能夠讓心情變得非常的好,上面就是對什么樣的鲅魚好的一些介紹,這樣我們在購買食材的時候可以按照上面的方法去試一下,這樣制作起來或者吃起來的時候就能夠更好地品嘗它的味道了。

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