活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重身體的保養(yǎng)，所以對(duì)飲食的要求也就更高了，在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候總是希望購(gòu)買(mǎi)一些新鮮和營(yíng)養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時(shí)候就會(huì)特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的奶油好。

淡奶油是什么？

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，音譯作忌廉，也就是cream，它的脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。比植物奶油更健康，因?yàn)闆](méi)有加糖，所以稱(chēng)之為淡奶油。打發(fā)的時(shí)候是要加糖的哦！

各品牌淡奶油的性質(zhì)，如何選擇淡奶油：

目前，市面上見(jiàn)到比較多的是安佳淡奶油，歐登堡淡奶油和雀巢淡奶油.

安佳的打發(fā)后比較硬挺，適合用來(lái)制作裱花生日蛋糕，雀巢的打發(fā)后比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕，歐德堡軟硬適中易打發(fā)，適合做各種西點(diǎn)甜點(diǎn)（個(gè)人比較推崇）.

在這里提供給大家三種不同的淡奶油傳送門(mén)，有安佳淡奶油與雀巢淡奶油，還有歐德寶淡奶油，有需要淡奶油的同學(xué)可以很方便的找到它們哦

購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意保質(zhì)期限即可。正常的淡奶油應(yīng)該是濃濃的奶香，如果味道發(fā)酸發(fā)苦，否則說(shuō)明已經(jīng)變態(tài)，不可食用。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指 可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以 打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一 些，也會(huì)讓面包更加松軟。

部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來(lái)取代乳脂肪，1945年由美國(guó)維 益先生發(fā)明，其優(yōu)點(diǎn)為成本低(不足動(dòng)物奶油的一半)、保質(zhì)期長(zhǎng)、不含膽固醇、口感好。優(yōu)點(diǎn)眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對(duì)身體危害較大，可以被人體 吸收，但無(wú)法被代謝出去。美國(guó)目前已經(jīng)禁止在食品中添加氫化植物油。

很多人在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候認(rèn)為挑選起來(lái)會(huì)非常的麻煩，其實(shí)掌握方法也是非常簡(jiǎn)單的，并且還能買(mǎi)到非常新鮮和口感好的食物，希望朋友們可以多了解一下什么樣的奶油好的一些內(nèi)容，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以試一試。