姜汁啤酒是啤酒嗎？怎么做姜汁啤酒
啤酒，恐怕大家都陌生，在生活中我們可以隨處見到，是一種我們生活中的常見飲品，那么大家有沒有聽說過姜汁啤酒呢？
什么是姜汁啤酒？
姜汁啤酒發(fā)源于英格蘭，后來風(fēng)靡歐洲，雖說叫做姜汁啤酒，實際上跟酒一點關(guān)系也沒有，完全無酒精成分呢，在一個英國網(wǎng)站溜達看到了配方很是好奇，嘗試了一回，制作過程也很有趣。檸檬絲絲的酸，姜茸微微的辣，經(jīng)過發(fā)酵，各種滋味都中和到一起，真是有種啤酒的口感
怎樣把啤酒和姜做成姜汁啤酒？
原料：檸檬1個、鹽少許、太古細紗糖250g、姜蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml涼白開
操作：1、將檸檬用少許鹽搓洗表皮，用水沖凈(如果不喜歡檸檬皮的苦味，可以在此步驟去皮)。
2、將處理好的檸檬，切成稍厚的大片，去掉籽。
3、姜去皮，從擦泥器擦成細絨。
4、將檸檬片，放到平底不沾鍋中加入750ml清水。
5、加入姜絨，白砂糖，塔塔粉。
6、中火加熱至糖完全融化，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
7、加入1500ml涼白開，水溫降至30度左右后加入酵母，攪拌均勻后蓋上蓋子過夜。
8、第二天過濾，倒入用熱水燙過的樂扣密封盒(液面距頂端8cm左右，為了給發(fā)酵的氣體留出空間，請不要加滿)。
9、室溫12-36小時(每隔幾個小時，打開蓋子排一下氣)。有較大茲茲聲音即可飲用。
小貼士
1、請用塑料容器裝姜汁啤酒，發(fā)酵的力量有可能造成玻璃容器爆裂，請務(wù)必注意。
2、第一天加入酵母后，會有氣泡不斷產(chǎn)生，還伴隨氣泡破裂的聲音，這是正常的。
3、做好的姜汁啤酒，放入冰箱冷藏保存，請在三天內(nèi)飲用完畢。飲用前加冰塊味道更加。
4、如果發(fā)現(xiàn)有很重的酵母味或者其他異味，請不要食用。
5、姜汁啤酒發(fā)源于英格蘭，后來風(fēng)靡歐洲，雖說叫做姜汁啤酒，實際上跟酒一點關(guān)系也沒有，完全無酒精成分呢，在一個英國網(wǎng)站溜達看到了配方很是好奇，嘗試了一回，制作過程也很有趣。檸檬絲絲的酸，姜茸微微的辣，經(jīng)過發(fā)酵，各種滋味都中和到一起，真是有種啤酒的口感。
