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姜汁啤酒是啤酒嗎?怎么做姜汁啤酒

2017-01-16 22:28:46  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):啤酒,恐怕大家都陌生,在生活中我們可以隨處見(jiàn)到,是一種我們生活中的常見(jiàn)飲品,那么大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)姜汁啤酒呢? 什么是姜汁啤酒? 姜汁

啤酒,恐怕大家都陌生,在生活中我們可以隨處見(jiàn)到,是一種我們生活中的常見(jiàn)飲品,那么大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)姜汁啤酒呢?

什么是姜汁啤酒?

姜汁啤酒發(fā)源于英格蘭,后來(lái)風(fēng)靡歐洲,雖說(shuō)叫做姜汁啤酒,實(shí)際上跟酒一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有,完全無(wú)酒精成分呢,在一個(gè)英國(guó)網(wǎng)站溜達(dá)看到了配方很是好奇,嘗試了一回,制作過(guò)程也很有趣。檸檬絲絲的酸,姜茸微微的辣,經(jīng)過(guò)發(fā)酵,各種滋味都中和到一起,真是有種啤酒的口感

怎樣把啤酒和姜做成姜汁啤酒?

原料:檸檬1個(gè)、鹽少許、太古細(xì)紗糖250g、姜蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml涼白開(kāi)

操作:1、將檸檬用少許鹽搓洗表皮,用水沖凈(如果不喜歡檸檬皮的苦味,可以在此步驟去皮)。

2、將處理好的檸檬,切成稍厚的大片,去掉籽。

3、姜去皮,從擦泥器擦成細(xì)絨。

4、將檸檬片,放到平底不沾鍋中加入750ml清水。

5、加入姜絨,白砂糖,塔塔粉。

6、中火加熱至糖完全融化,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

7、加入1500ml涼白開(kāi),水溫降至30度左右后加入酵母,攪拌均勻后蓋上蓋子過(guò)夜。

8、第二天過(guò)濾,倒入用熱水燙過(guò)的樂(lè)扣密封盒(液面距頂端8cm左右,為了給發(fā)酵的氣體留出空間,請(qǐng)不要加滿)。

9、室溫12-36小時(shí)(每隔幾個(gè)小時(shí),打開(kāi)蓋子排一下氣)。有較大茲茲聲音即可飲用。

小貼士

1、請(qǐng)用塑料容器裝姜汁啤酒,發(fā)酵的力量有可能造成玻璃容器爆裂,請(qǐng)務(wù)必注意。

2、第一天加入酵母后,會(huì)有氣泡不斷產(chǎn)生,還伴隨氣泡破裂的聲音,這是正常的。

3、做好的姜汁啤酒,放入冰箱冷藏保存,請(qǐng)?jiān)谌靸?nèi)飲用完畢。飲用前加冰塊味道更加。

4、如果發(fā)現(xiàn)有很重的酵母味或者其他異味,請(qǐng)不要食用。

5、姜汁啤酒發(fā)源于英格蘭,后來(lái)風(fēng)靡歐洲,雖說(shuō)叫做姜汁啤酒,實(shí)際上跟酒一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有,完全無(wú)酒精成分呢,在一個(gè)英國(guó)網(wǎng)站溜達(dá)看到了配方很是好奇,嘗試了一回,制作過(guò)程也很有趣。檸檬絲絲的酸,姜茸微微的辣,經(jīng)過(guò)發(fā)酵,各種滋味都中和到一起,真是有種啤酒的口感。

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