這樣就能做出營(yíng)養(yǎng)又美味的豬肝泥粥
2017-01-16 22:28:17 來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ):有的人可能不太適應(yīng)豬肝吃在口里的感覺(jué),但是有時(shí)候又不得不吃豬肝,因?yàn)樨i肝有人體所必須具備的鐵和鋅、不妨試試豬肝泥粥,把豬肝搗爛煮粥
有的人可能不太適應(yīng)豬肝吃在口里的感覺(jué),但是有時(shí)候又不得不吃豬肝,因?yàn)樨i肝有人體所必須具備的鐵和鋅、不妨試試豬肝泥粥,把豬肝搗爛煮粥,這樣豬肝的味道也可以沖散一點(diǎn),吃起來(lái)也沒(méi)那么讓人難以接受啦,豬肝泥粥怎么做才好吃呢?
豬肝泥粥做法
原料:
新鮮豬肝、鹽少許、大米50克、高湯4杯。做法:
1)動(dòng)物肝臟放子啊自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘,再放水中浸泡30分鐘;
2)用手把肝的外膜、脂肪、血根等雜質(zhì)去除;然后將肝放鍋里隔水蒸15分鐘,待肝的顏色變成淡黃;
3)再用小湯匙把熟肝壓碎,壓到一定程度,加少量鹽,繼續(xù)把肝壓成糊狀;
4)做好后的肝泥用保鮮盒裝好,備用。
5)米加入高湯,小火慢熬成粥狀。取少許豬肝泥拌入粥中,繼續(xù)煮5分鐘即可。
小貼士
豬肝雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但也不能多吃。因?yàn)楦闻K是動(dòng)物體內(nèi)主要解毒器官,動(dòng)物血液中大部分有毒物物會(huì)跟蛋白結(jié)合,進(jìn)入到肝臟,同時(shí)也含有大量的膽固醇。此外當(dāng)日買(mǎi)的肝臟最好在當(dāng)日內(nèi)吃完。如果吃不完要把它切成薄片,放冰箱里,最多再貯存一天。