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炒餅的家常做法-炒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2015-05-09 07:31:11  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):炒餅,漢族面食,北方地區(qū)主食的一種,多見于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅由來出處以無(wú)史料考察,在山西長(zhǎng)子縣卻有另一個(gè)叫法為爐卜。

炒餅,漢族面食,北方地區(qū)主食的一種,多見于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅由來出處以無(wú)史料考察,在山西長(zhǎng)子縣卻有另一個(gè)叫法為“爐卜”。長(zhǎng)子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩(shī)描寫到“徒步特游發(fā)鳩山,漳河源頭碧水翻。

炒餅的家常做法-炒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炒餅的家常做法-炒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炒餅的家常做法

食材準(zhǔn)備

烙餅300克,圓白菜300克,色拉油,八角花椒,蔥,姜,老抽,鹽,雞精,胡椒粉。

制作步驟

1、將烙好的餅切絲,切餅絲挺費(fèi)刀的,不必切得太細(xì);(用買來現(xiàn)成的烙餅切絲也可);

2、鍋中放油,放入一粒八角和幾粒花椒,小火烹出香味后,將花椒和八角取出;

3、放入蔥、姜絲炒出香味;

4、放入切好的餅絲翻炒均勻;

5、放入少許老抽調(diào)色調(diào)味;

6、放入蔬菜翻炒均勻,加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。

炒餅的簡(jiǎn)介

炒餅,漢族面食,北方地區(qū)主食的一種,多見于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅由來出處以無(wú)史料考察,在山西長(zhǎng)子縣卻有另一個(gè)叫法為“爐卜”。長(zhǎng)子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩(shī)描寫到“徒步特游發(fā)鳩山,漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村,進(jìn)宅解渴來打尖。主人端出待客飯,粗糧細(xì)做爐卜香。”所說的爐卜正是炒餅。

炒餅由來出處以無(wú)史料考察,在山西長(zhǎng)子縣卻有另一個(gè)叫法為“爐卜”。長(zhǎng)子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩(shī)描寫到“徒步特游發(fā)鳩山,漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村,進(jìn)宅解渴來打尖。主人端出待客飯,粗糧細(xì)做爐卜香。”所說的爐卜正是炒餅。

炒餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失,但由于餅中的肉類其營(yíng)養(yǎng)成份保存較好,其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補(bǔ),并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵,有補(bǔ)中益氣的作用。

如何吃炒餅更健康

1、炒餅,熟后,盛入平盤中,使用筷子挑食入口,若顆粒較小,可以使用湯匙舀食。

2、如在上班途中購(gòu)買,可以直接裝入食品袋中,雙手捧食。

3、入口略干,可以同時(shí)配飲:啤酒或其它飲料或稀飯。

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