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食用什么魚最補腦?

2017-04-21 19:37:25  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們都知道魚肉含有的營養(yǎng)物質(zhì)種類非常多,其中富含的蛋白質(zhì)對于大腦的生長發(fā)育可以起到至關(guān)重要的作用,所以該食物經(jīng)常會被作為補腦健腦的

我們都知道魚肉含有的營養(yǎng)物質(zhì)種類非常多,其中富含的蛋白質(zhì)對于大腦的生長發(fā)育可以起到至關(guān)重要的作用,所以該食物經(jīng)常會被作為補腦健腦的佳品。那什么種類的魚肉功效最為顯著呢?為此小編已經(jīng)準(zhǔn)備好了以下內(nèi)容,接下來就讓我們一起來通過以下文章了解一下吧。

1、鱸魚。DHA被稱做“腦黃金”的物質(zhì),是目前公認(rèn)的補腦營養(yǎng)素,但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動物中。研究顯示,除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚,其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA,特別是淡水魚中的鱸魚,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養(yǎng)流失,對于富含DHA的魚類,建議采用清蒸或燉的方法。

2、大頭魚。大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說,大頭魚的魚頭營養(yǎng)價值豐富,其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂,符合人腦吸收的氨基酸,其含有特殊蛋白質(zhì),對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。

3、鰱魚。鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發(fā)育尤為重要,可使大腦細(xì)胞異?;钴S,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃鰱魚頭不僅可以健腦,還可延緩腦力衰退。

現(xiàn)在想必大家都對能夠補腦的魚肉種類有了更多的了解,因此以后就可以在選購的時候注意一下,然后根據(jù)個人的口味愛好選擇不同的烹飪方法去制作,一般來說只要經(jīng)常適當(dāng)吃一些的話,就肯定可以收到明顯的健腦益智作用。

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