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茶葉做菜大全都有哪些

2017-07-08 14:50:14  來源:360常識網   熱度:
導語:生活中各種各樣的食材都是可以用于制作美食的,茶葉一直被人們視為養(yǎng)生飲品,殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇,由于茶葉中含有多種微量

生活中各種各樣的食材都是可以用于制作美食的,茶葉一直被人們視為養(yǎng)生飲品,殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇,由于茶葉中含有多種微量元素,營養(yǎng)價值很高,做出來的菜肴自然也會更加的美味,養(yǎng)生功效也是很多的,那么茶葉做菜大全都有哪些?

龍井蝦仁

原料:大河蝦1000克,龍井新茶1.5克,雞蛋1個,料酒、鹽、熟豬油、味精、淀粉各適量。

做法:

1、將蝦去殼,擠出蝦仁,洗凈、瀝干,放在碗內加鹽、味精和蛋清,用筷子攪拌至有粘性時,放入干淀粉拌和上漿;

2、取茶杯一個,放上茶葉,用沸水50克泡開,不要加蓋放1分鐘,濾出40克茶汁,剩下的茶葉和汁待用;

3、炒鍋上火,用油滑鍋后,下熟豬油,燒至四五成熱,放入蝦仁,并迅速用筷子攪散,約15秒鐘后取出,倒入漏勺瀝油;

4、炒鍋內留油少許置火上,將蝦仁倒入鍋中,并迅速倒入茶葉和茶汁,烹酒,加鹽和味精,翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

茶葉蛋

原料:雞蛋8個,紅茶葉半杯,醬油半杯,八角、桂枝、甘草若干。

制作:

1、紅茶葉加水燒開,小火煮后撈除茶葉,加入八角、桂枝、甘草;

2、加醬油,放雞蛋同煮10分鐘后,將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼產生裂紋,再放回湯汁煮10分鐘;。熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

茶香牛肉

原料:牛肉500克,紅棗25克,綠茶5克,桂皮、茴香少許。

制作:

1、牛肉切小塊下冷水鍋煮,撇去浮沫,小火煮半小時后倒出洗凈;

2、油鍋內放蔥、姜及牛肉略炒,加酒、醬油、糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水,大火燒開,改小火燜燒約1.5小時,換開大火收濃汁即可。

相信大家對茶葉做菜大全都有哪些也都很清楚了,其實茶葉的用途還是很多的,除了可以用于做菜外,還能用來蒸米飯,當然了每個人都需要養(yǎng)成飲茶的好習慣,提高養(yǎng)生意識,不斷的改善自己的身體狀況,才能保障健康。

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