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春天吃什么蔬菜比較養(yǎng)胃?養(yǎng)胃大盤點(diǎn)

2017-02-03 13:20:21  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:俗話說的好,一年之計(jì)在于春,春天是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié),很多東西開始活躍起來,包括細(xì)菌病毒,那么春季吃什么比較好養(yǎng)胃呢? 韭菜 俗話說

俗話說的好,一年之計(jì)在于春,春天是一個萬物復(fù)蘇的季節(jié),很多東西開始活躍起來,包括細(xì)菌病毒,那么春季吃什么比較好養(yǎng)胃呢?

韭菜

俗話說,“正月蔥,二月韭”,韭菜還有著“春天第一菜”的美譽(yù),不僅味道清香,而且營養(yǎng)豐富,對人體非常有益。在中醫(yī)里,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”,還有人把韭菜稱為“洗腸草”。因此,春季養(yǎng)生吃什么蔬菜好,小編首推韭菜。

韭菜炒雞蛋的做法

1.韭菜洗凈后切段,雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒,攪拌均勻

2.鍋熱后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用

3.鍋內(nèi)重新注入油,7成熱時倒入韭菜大火翻炒,調(diào)入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入雞蛋,翻炒5秒即可

菠菜

菠菜作為一種緩和的補(bǔ)血滋陰之品,對“虛不受補(bǔ)”專利號尤宜。菠菜雖說是冬季播種、但其收獲期是在春季,因此,也稱埋頭菠菜。菠菜具有抗衰老和增強(qiáng)活力的作用,腸胃虛寒腹瀉者少食,腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。

蒜泥菠菜的做法

1.金針菇和菠菜再開水中汆燙一下,過涼擠干水分,堆上蔥蒜末

2.小火炸香花椒后撈出,將熱油倒在蔥蒜末上

3.調(diào)入生抽、醋、香油、鹽拌勻

小油菜

小油菜維生素C含量豐富,春季是各種疾病的高發(fā)季節(jié),富含維生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,具有降脂降壓的功效。所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。

蠔油香菇油菜的做法

1.油菜過水焯,撈出后香菇過水

2.鍋中加入橄欖油燒熱,取一半蒜片,倒入煸炒出香味

3.加入油菜、香菇、適量耗油翻炒兩分鐘

4.出鍋前加入剩下的蒜片和少量鹽即可

芹菜

芹菜屬于高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。春季氣候干燥常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強(qiáng)身。

芹菜炒香干的做法

1.將芹菜和香干切成長短粗細(xì)差不多的絲備用

2.炒鍋倒油,大火,油熱后用蔥花嗆鍋,然后將芹菜絲和香干絲下鍋翻炒

3.加鹽、料酒、生抽,炒到芹菜絲略微變蔫即可

4.不要炒得太軟不好吃

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