黑米享有“藥米”、“長(zhǎng)壽米”、“世界米中之王”等美稱(chēng)，其性滋補(bǔ)養(yǎng)潤(rùn)，有開(kāi)胃益中、健脾活血、明目的功效。黑米有抗衰老的功效，而且還可以幫助人體補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等物質(zhì)，經(jīng)常吃黑米對(duì)頭昏，貧血，肺燥咳嗽以及食欲不振等等偶有幫助。

黑米減肥法

一種簡(jiǎn)單有效的減肥食療法。利用黑米的成分特性和指定完善的食療計(jì)劃來(lái)達(dá)到減分瘦身的目的。相對(duì)于運(yùn)動(dòng)減肥更為簡(jiǎn)單有效。

黑米減肥法的好處

1、吃黑米容易飽腹用黑米煮出來(lái)的粥口感很不錯(cuò)，而且大多數(shù)人都能接受。

用少許咸菜絲搭配，吃起來(lái)就好像是正常的一餐，不會(huì)讓你有控制飲食的痛苦。

而且由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝兩碗也不會(huì)過(guò)量。

此外，黑米屬于糙米，湯的纖維含量比較高，飽腹感很強(qiáng)。

吃了黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓。

2、黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，黑米含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好，而且脂肪含量很低。

但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素，比白米要豐富得多。

3、黑米減肥法不易反彈黑米是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食物，使用黑米減肥法雖然體重下降的速度不如蛋白質(zhì)減肥法這么快，但是勝在比較穩(wěn)定，而且不容易反彈。

而且黑米減肥法的安全性比較高，使用期在兩周之內(nèi)也不會(huì)帶來(lái)任何不適的反應(yīng)。

黑米的功效與作用

黑米的功效

米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

黑米的作用

黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。