西蘭花彩蔬丁

材料：西蘭花，胡蘿卜，馬蹄，玉米粒，生抽，耗油，雞精，油，食鹽。

做法：

1、將西蘭花洗凈，切成小朵，用加了少許鹽和油的沸水焯熟，撈起裝盤待用。

2、胡蘿卜、馬蹄洗凈切丁，用焯過西蘭花的沸水稍燙，撈起待用。

3、將適量生抽、耗油、食鹽及雞精加入半碗水中，攪拌均勻。

4、燒熱油鍋，將所有蔬菜放入，快速翻炒，加入調(diào)味料，將材料翻炒均勻即可。

上湯皮蛋西蘭花

材料：西蘭花，皮蛋，胡蘿卜。

做法：

1、西蘭花洗凈，切成小朵，用加鹽沸水燙1分鐘，撈起過涼，瀝干水待用。

2、皮蛋去殼，切成小塊;姜、蒜切末;胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

3、燒熱油鍋，爆香姜末、蒜末，加入適量清水煮沸，再加少許白糖、鹽及料酒攪拌成濃湯。

4、放入皮蛋及胡蘿卜，用大火煮沸4分鐘。

5、加入西蘭花，用勺子攪拌均與煮沸，淋上香油即可。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花，蝦仁，辣椒，大蒜，料酒，精鹽，花生油。

做法：

1、西蘭花洗凈，切成小朵，粗莖削去厚皮，切成薄片;紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。

2、往鍋內(nèi)加入適量清水，大火煮沸，加入少量食鹽，將西蘭花稍燙，撈出過涼，瀝去水分待用。

3、燒熱油鍋，爆香蒜末，放入辣椒、蝦仁，中火翻炒至蝦仁變色，調(diào)入少許料酒。

4、加入西蘭花，用大火爆炒至熟，用調(diào)味料調(diào)味即可。

夏季吃西蘭花減肥還有一個(gè)意想不到的好處就是可以起到曬后修復(fù)功能，所以想做“白瘦美”，以上的西蘭花減肥食譜絕對(duì)不能錯(cuò)過哦。