在秋季，我們有很多可以選擇的食材，這些新鮮的食材也構(gòu)成了我們這段時(shí)間餐桌上的主體。玉米在傳入我國以來就成為一種被大眾所接受的經(jīng)濟(jì)作物和食用材料，玉米的營養(yǎng)價(jià)值自然不用多說，另外胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，同時(shí)價(jià)格也不高。還有就是香菇，這種香菇的營養(yǎng)更是非同一般，那么玉米胡蘿卜香菇粥這一道粥類，就值得我們?nèi)テ穱L了。

1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進(jìn)鍋里，加入適量的清水（各家做法不同，喜歡稀的可以放多點(diǎn)水，喜歡稠的就可以放少點(diǎn)水，按自己平時(shí)的喜歡就行）。

2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開后，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。

3、煲粥的時(shí)間，我們就把香菇用溫水泡發(fā)、玉米摘粒、胡蘿卜削皮，然后把香菇、胡蘿卜分別切丁，蔥切成蔥花粒。

4、這個(gè)時(shí)候一鍋白粥已經(jīng)煮好了，把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進(jìn)鍋里；中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5、加入蔥花。

6、放鹽調(diào)味即可；雖然沒有放肉，但有著玉米的清香，胡蘿卜的鮮甜，香菇的香甜，這道粥味道非常好，你可以根據(jù)自己的喜歡放點(diǎn)雞精之類的提鮮。

7、喜歡早餐吃粥，因?yàn)橹嗍呛莛B(yǎng)胃養(yǎng)生的，用玉米胡蘿卜香菇來煲粥，不但味道清香，而且非常有營養(yǎng)。

玉米就被世人公認(rèn)為“黃金作物”。研究證實(shí)，玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素以外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒、谷胱甘肽、多種維生素(特別是維生素E)和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，益肝明目；胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)；其含的維生素A是骨骼生長發(fā)育的必需物質(zhì)。我國民間還有用胡蘿卜治療食積胸悶和消化不良的例子。

香菇含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

在我們的日常生活的食譜中，粥類是必不可少的一種，因?yàn)橹囝惖臓I養(yǎng)價(jià)值和容易熬制的特點(diǎn)使得我們能夠經(jīng)常地食用，更為重要的一點(diǎn)是一般情況下粥類可以放一些不同的食材，這樣會(huì)讓粥類西安的更加美味，那么我們在上面介紹的玉米胡蘿卜香菇粥就是其中的一味。