苦瓜皮蛋粥的做法是什么
一說(shuō)到苦瓜大家都知道味道特別的苦，而且有很多人都不喜歡，其實(shí)苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不只具有清熱解毒的功效，還有排毒養(yǎng)顏的美容價(jià)值，苦瓜平時(shí)也常出現(xiàn)在餐桌上，基本上都是炒的苦瓜，還有一種苦瓜皮蛋粥夏季的時(shí)候也是不錯(cuò)的飲食，下面就介紹一下苦瓜皮蛋粥的做法。
準(zhǔn)備食材：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖
苦瓜皮蛋粥的做法：
1.大米淘凈，清水浸半小時(shí)。
2.皮蛋去殼切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3.大米放開(kāi)水大火煮開(kāi)，再用小火熬煮20分鐘。
4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞攪拌均勻，小火煮3分鐘就大功告成了。
煮粥小竅門： 1.煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，這樣做的好處是熬起來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)還要順一個(gè)方向轉(zhuǎn)，熬出的粥酥，口感好。 2.開(kāi)水煮粥比冷水煮粥更能節(jié)省時(shí)間。 3.先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火(即小火)熬煮30分鐘(時(shí)間隨熬粥量的大小而變動(dòng))。 4.粥改小火后約10分鐘，滴入少許色拉油，不僅粥會(huì)色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 5.底，料分開(kāi)煮，這樣熬出來(lái)的粥清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了且又不竄味。
上述的內(nèi)容就是苦瓜皮蛋粥的做法，在然熱的夏天盡量少吃冰冷的食物，苦瓜皮蛋粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，有祛熱潤(rùn)喉的作用，還有消除火氣的功效。適合食用的人群也特別的多。如果想吃這樣的一道苦瓜皮蛋粥，不妨看看上面文章就知道了。
