美味排骨粥怎么煮
粥是我們生活中比較常見(jiàn)的食品，特別是在南方地區(qū)，對(duì)于粥的喜愛(ài)更是讓人感嘆。粥的種類(lèi)很多，而且非常的營(yíng)養(yǎng)，并且非常的容易消化，因此粥對(duì)于老人還有小孩都非常的適合。排骨粥是許多家庭都喜歡的一種粥，這是因?yàn)榕殴侵嗟淖龇ǚ浅５暮?jiǎn)單，而且排骨對(duì)于人體的骨骼發(fā)育有著非常好的作用，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)美味排骨粥怎么煮。
做法一：
原料：
大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
制作：
1、大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見(jiàn)方的小塊，用開(kāi)水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。
2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開(kāi)，改用中小火熬煮1個(gè)半小時(shí)，至米爛湯稠，排骨變酥時(shí)，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。
3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。
做法二：
原料配方：
大米500克排骨500克豬油75克花生米150米細(xì)鹽15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少許
制作方法：
1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開(kāi)水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝?nèi)ゼt衣。
2.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開(kāi)，改用中小火煮1.5～2小時(shí)，煮至米爛成粥、排內(nèi)已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。
3.食時(shí)，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。
美味排骨粥怎么煮，看著上面的介紹你們應(yīng)該知道怎么做了吧，排骨粥的做法有許多，如果你的家里有小孩的話，在做排骨粥的時(shí)候，最好把粥熬得更加的濃糯這樣對(duì)于小孩子會(huì)更好的消化。排骨粥做法簡(jiǎn)單，味道也很好，大家可以在家試試哦，好吃又美味，不錯(cuò)的食物啊。
