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制作皮蛋粥的方法有哪些

2017-07-08 22:07:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:皮蛋粥是一道色香味俱全的廣東著名料理,幾乎所有廣東人都吃過這道美味的粥,同時也有不少外省人為了一嘗正宗的皮蛋粥而遠(yuǎn)赴廣東,可知皮蛋

皮蛋粥是一道色香味俱全的廣東著名料理,幾乎所有廣東人都吃過這道美味的粥,同時也有不少外省人為了一嘗正宗的皮蛋粥而遠(yuǎn)赴廣東,可知皮蛋粥可是多么有名氣的。不僅如此,多吃皮蛋粥可以幫助我們預(yù)防便秘,增加我們體內(nèi)的纖維素?,F(xiàn)在就讓小編教大家?guī)追N制作正宗皮蛋粥的方法,讓大家既能吃到美食,又能調(diào)理自己的身體。

做法一:制作材料。主料:稻米100克,松花蛋(鴨蛋)50克;輔料:姜2克,香菜5克;調(diào)料:醬油5克,白酒3克,香油5克。

制作流程:1、大米淘洗干凈加水煮成粥。

2、皮蛋洗去紅泥,去殼,切成小塊,淋上所有準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下。

3、姜去皮切成細(xì)絲,放在冷水中迅速洗過。

4、香菜擇洗干凈切成段。

5、白粥倒入鍋中燒熱,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

做法二:材料。主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許;調(diào)料:打散的雞蛋、胡椒粉、鹽。

做法:1、小米等雜糧洗凈、煮熟備用。

2、皮蛋去殼切塊,香菇洗凈切絲,備用。

3、炒鍋中放油加熱,倒入香菇、蝦皮爆香,后加水煮開。

4、放入主料、豬肉和皮蛋,煮熟后加上調(diào)料,關(guān)火前撒上蔥絲。

做法三:1、香粥米取30克。

2、用清水淘洗一遍,加水浸泡30分鐘。

3、皮蛋一個,去皮洗凈,切碎末。

4、將浸泡好的米連水一同倒入燉盅,倒入一半皮蛋末。

5、放入電燉鍋,燉煮1小時左右,粥成。

看了上述的方法后,相信大家都知道怎么制作皮蛋粥了吧,所以趕緊親自動手制作一下。另外,如果不喜歡吃皮蛋的人士,可以在盡量少放皮蛋,但也不要讓粥沒有皮蛋的香味。最后如果大家還想要其他廣東美食,可以告訴小編,小編一定會把各種美食的制作方法教給大家。

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