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?紅豆薏米黑米粥的做法

2017-07-08 20:54:51  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:紅豆、薏米以及黑米都是具有極高營養(yǎng)價值的食材,而紅豆薏米黑米粥也是一種非常常見的營養(yǎng)粥品,經(jīng)常食用對身體有很大的益補作用,同時紅豆

紅豆、薏米以及黑米都是具有極高營養(yǎng)價值的食材,而紅豆薏米黑米粥也是一種非常常見的營養(yǎng)粥品,經(jīng)常食用對身體有很大的益補作用,同時紅豆薏米黑米粥簡單易做,因此紅豆薏米黑米粥成為了一道非常受歡迎的家庭甜品。那么如何制作紅豆薏米黑米粥呢?下面讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下。

紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸,具有健脾利濕、清熱排膿等功效,適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利,水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥,薏米可入藥,用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。

黑米的主要營養(yǎng)成分為含粗蛋白質(zhì)12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養(yǎng)豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;中國民間有“逢黑必補”之說。

功效:薏米紅豆和黑米一起煮粥能綜合發(fā)揮三種食物的功效,具有清熱去濕,益補養(yǎng)神的功效。

材料:黑米一兩,薏米一兩,糯米一兩,粳米一兩,花生仁適量,紅棗、紅豆適量。

做法:

1)先將黑米、薏米、紅棗、紅豆洗凈,用水浸泡開。

2)將黑米、薏米、紅豆、紅棗入鍋水先煮開(水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半),再放入糯米、粳米、花生仁、煮開后改用小火煮至近粘稠狀,蓋好蓋悶一段時間,即成美味黑米粥。

通過以上的信息,我們不僅知道了紅豆薏米黑米粥的營養(yǎng)價值,也學會了紅豆薏米黑米粥的做法。但是特別要提醒大家一下,紅豆薏米都是具有除濕作用的,一旦加入了大米,它們除濕的功效就大大下降了,所以想要祛濕的朋友千萬不要把黑米換成大米哦。

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